Santol Jeed-Jard Sorbet :ไอศรีมกระท้อนพริกเกลือ-ลอยแก้ว

"กระท้อน" ทำแบบนี้หรูมาก😋 ทานได้2แบบ ในถ้วยเดียว

✨ แจกสูตรซอร์เบต์กระท้อนจี๊ดจ๊าด x บัวลอยพริกเกลือ 2-in-1 ในถ้วยเดียว! 🍋🔥

🌟 จุดเด่นของเมนูนี้ (Selling Points):

• Double Refreshment: ทานได้ 2 สไตล์ เป็นทั้งไอศกรีมซอร์เบต์เนื้อเนียน และกระท้อนลอยแก้วสุดฉ่ำ

• Texture Play: ความนุ่มฟูของกระท้อนปุยฝ้าย ตัดกับความหนึบหนับของบัวลอยพริกเกลือ

• Taste Layer: รสเปรี้ยวหวานของกระท้อน เข้ากันได้ดีกับความเค็มเผ็ดปลายลิ้นของพริกเกลือสูตรพิเศษ

🥣 ส่วนที่ 1: กระท้อนแช่อิ่ม (เนื้อชมพูละมุน)

วัตถุดิบ: กระท้อนปุยฝ้ายลูกแก่จัด, น้ำตาลทราย, เกลือ, มะนาว

1. เตรียมเนื้อ: ปอกเปลือกกระท้อนให้ลึกจนถึงเนื้อขาว ทามะนาวให้ทั่วกันดำ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก (เก็บเมล็ดไว้ทำซอร์เบต์)

2. ลดฝาด: แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ 1 คืนในตู้เย็น

3. แช่อิ่ม: ทำน้ำเชื่อมเคี่ยวกับเกลือเล็กน้อย พักให้เย็นสนิท บีบน้ำเกลือออกจากกระท้อนเบาๆ แล้วนำลงแช่ในน้ำเชื่อม 2-3 วัน เนื้อจะกลายเป็นสีชมพูอมส้มใสสวยมากค่ะ

🍦 ส่วนที่ 2: ซอร์เบต์กระท้อน (0% Dairy)

วัตถุดิบ: เนื้อและเมล็ดกระท้อนสด, น้ำเชื่อมแช่อิ่ม, แป้งข้าวโพดเล็กน้อย

1. สกัดรสชาติ: นำเมล็ดและเนื้อกระท้อนมาขยำกับน้ำเชื่อมเพื่อดึงความหอมหวานออกมา แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ

2. ปั่นและเคี่ยว: ปั่นน้ำกระท้อนที่ได้จนเนียน ตั้งไฟอ่อนใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไอศกรีมเกาะตัวเนียนนุ่ม พักให้เย็น

3. ฟรีซ: นำไปแช่ฟรีซ 1 คืน แล้วนำออกมาปั่นซ้ำอีกรอบเพื่อให้ได้เนื้อ "ซอร์เบต์" ที่เนียนละเอียดระดับคาเฟ่

🍡 ส่วนที่ 3: บัวลอยพริกเกลือจี๊ดจ๊าด (Signature)

วัตถุดิบ: แป้งข้าวเหนียว, สีผสมอาหารสีส้ม, พริกป่นละเอียด, เกลือ, น้ำตาล

1. ปั้น: นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำและสีส้ม ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ ต้มจนสุกแล้วน็อคน้ำเย็น

2. แช่จี๊ดจ๊าด: ผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาล เกลือ และพริกป่นละเอียด (เน้นสัดส่วนให้รสจัดจ้าน) นำบัวลอยลงไปแช่ทิ้งไว้ 20 นาที แป้งจะดูดสีและรสพริกเกลือจนฉ่ำวาวเหมือนอัญมณี

📸 วิธีจัดเสิร์ฟให้ "ปัง" (Styling Tips):

1. ใช้ถ้วยแก้วใสพรีเมียม วางรองด้วยน้ำแข็งทุบละเอียด

2. วางเนื้อกระท้อนแช่อิ่มสีชมพูไว้ด้านข้าง แล้วสคูปไอศกรีมซอร์เบต์วางตรงกลาง

3. ตกแต่งด้วยบัวลอยพริกเกลือสีส้มจี๊ดจ๊าด และใบสะระแหน่สีเขียวสด

4. How to eat: จะตักทานเป็นไอศกรีมก็ได้ หรือจะรอให้น้ำแข็งละลายผสมน้ำเชื่อมเป็นกระท้อนลอยแก้วก็ฟิน 😇

🎯ขอบอก สดชื่น อร่อยมาก จะเปลี่ยนบัวลอยเป็นสาคูเม็ดใหญ่ ก็อร่อยไปอีกแบบคะ

#โพสต์รับซัมเมอร์ #Lemon8 #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #ไอศกรีมกระท้อน #ซอร์เบต์กระท้อน #กระท้อนจี๊ดจ๊าด #กระท้อนแช่อิ่ม #เมนูคลายร้อน #ขนมไทยฟิวชั่น #Lemon8เข้าครัว #สูตรอาหาร #อร่อยบอกต่อ #SummerRecipes