Kepala Ayam Pedas, Empuk & Nampol! 🔥🍗

Hari ini masak menu sederhana tapi juara rasa 😍kepala ayam dimasak lama sampai empuk, kuah hitamnya gurih pedas, dan bumbunya meresap.

Cocok banget dimakan hangat-hangat, apalagi kalau lagi pengen yang pedas dan berkuah 🤤

Kenapa wajib coba?

kepala empuk, nggak amis

Pedasnya nampol tapi nikmat

Bumbu sederhana, rasa maksimal

✨ Tips:

Kalau mau lebih wangi, tambahin serai & daun jeruk di akhir masak.

Kepala Ayam Pedas, Empuk & Nampol!

📝 Bahan:

1. 500 gr kepala ayam (bersihkan)

2. 1 batang serai (geprek)

3. 3 lembar daun jeruk

4. 2 batang daun bawang (iris)

5. Air secukupnya

🌶️ Bumbu Halus:

6. 6 siung bawang merah

7. 4 siung bawang putih

8. 8–10 cabai merah / rawit (sesuai selera)

9. 1 ruas jahe

10. 1 ruas lengkuas

🧂 Bumbu Tambahan:

1. 3 sdm kecap manis (ini yang bikin kuah hitam)

2. 1 sdm saus tiram

3. Garam secukupnya

4. Gula secukupnya

5. Kaldu bubuk secukupnya

👩‍🍳 Cara Memasak:

1. Rebus kepala ayam hingga empuk, buang air rebusannya. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

3. Masukkan serai & daun jeruk, aduk hingga wangi.

4. Masukkan kepala ayam, aduk rata sampai bumbu meresap.

5. Tuang air secukupnya, masukkan kecap manis & saus tiram.

6. Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk.

7. Masak dengan api kecil sampai kuah menghitam dan mengental.

8. Masukkan daun bawang, koreksi rasa, angkat.

#masakansatset