ปีกไก่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่มีเครื่องปรุงอะไรนอกจากน้ำปลา วิธีทำก็ง่าย ๆ หมักไก่ในน้ำปลาสักสิบนาที โรยแป้งทอดกรอบ เคล้าให้เข้ากัน วางในหม้อ แล้วพ่นน้ำมันนิดหน่อย กันแป้งแห้งกระด้าง อบไฟ 180 ข้างละ 20 นาที ได้กลิ่นแล้วเปิดดู เปิดบ่อย ๆ ได้ค่ะ