Hati Hati‼️ 2026 Masih Salah Cara Masak Telur🥚
Masak telur kelihatannya gampang, tapi ternyata masih banyak yang keliru.
Pernah lihat kuning telur berubah jadi kehijauan atau abu-abu di pinggirannya? Itu tandanya telur terlalu lama dimasak atau suhunya terlalu tinggi.
Perubahan warna ini terjadi karena reaksi antara zat besi di kuning telur dan sulfur di putih telur. Walaupun masih aman dimakan, teksturnya jadi kering, rasanya kurang enak, dan nilai gizinya juga bisa berkurang.
Tips biar telur matang sempurna :
• Rebus telur cukup 6-10 menit saja (tergantung tingkat ukuran telur)
• Setelah direbus, langsung rendam di air dingin
supaya proses masaknya berhenti
• Hindari merebus dengan api terlalu besar terlalu lama
Telur yang matang dengan benar warnanya kuning cerah, teksturnya lembut, dan rasanya lebih enak.
Yuk, mulai masak telur dengan cara yang benar biar nggak salah lagi!
Jujur, dulu aku pikir telur rebus yang "matang banget" itu justru paling sehat. Aku biasa rebus telur lama banget sampai kuningnya jadi berpasir dan kadang muncul warna kehijauan atau abu-abu di pinggir kuning telur. Baru belakangan aku sadar kalau itu tanda telur rebus terlalu matang. Kalau kamu pernah buka telur rebus dan lihat kuning telur rebus berwarna abu abu atau agak kehijauan, itu bukan berarti telurnya busuk, tapi lebih ke cara masaknya yang kelamaan atau api terlalu besar. Reaksi antara zat besi di kuning telur dan sulfur di putih telur bikin muncul cincin abu-abu/kehijauan. Aman dimakan sih, tapi teksturnya jadi kering, rasanya nggak selembut telur rebus yang matang pas, dan katanya gizi juga bisa sedikit berkurang. Sekarang kalau mau rebus telur, aku biasanya pakai cara simpel: - Telur dan air dingin dimasukkan bersamaan ke panci. - Panaskan sampai air mendidih. - Begitu mendidih, kecilkan api dan mulai hitung waktu 6–10 menit, tergantung ukuran telur dan tingkat kematangan yang diinginkan. - Setelah waktunya habis, langsung angkat dan pindahkan ke mangkuk berisi air dingin atau air es supaya proses masak berhenti. Sejak ikut aturan waktu ini, kuning telur jadi kuning cerah, nggak ada lagi cincin abu-abu. Telur rebus masak lemak (alias nggak overcooked) rasanya jauh lebih enak, teksturnya lembut, dan lebih gampang dikupas. Bonusnya, aku jadi lebih yakin kalau protein dan asam lemak esensial di telur juga terserap optimal. Tips tambahan dari pengalamanku: - Kalau mau kuningnya masih sedikit lembut, coba di kisaran 6–7 menit. - Kalau mau telur rebus matang penuh tapi tetap cantik kuning cerah, sekitar 8–10 menit sudah cukup. - Hindari banget merebus dengan api besar terus menerus, karena suhu terlalu tinggi yang bikin kuning telur berubah warna. Jadi kalau kamu sering nemu telur rebus kuningnya abu abu, coba perhatikan lagi durasi dan suhu saat merebus. Bedain sendiri deh antara telur yang terlalu matang dan telur yang matang sempurna, kelihatan banget dari warna kuning telur dan teksturnya pas digigit. Sejak tahu cara ini, aku nggak pernah lagi dapat telur rebus kehijauan yang bikin nggak selera makan.
di tempatku kalo buat hajatan, itu sampe abu2 kak🥺