みんなでワイワイBBQ

BBQの焼きマシュマロって「簡単そう」に見えるのに、実際やると焦げやすくて意外と難しいですよね。私も最初は火に近づけすぎて表面だけ真っ黒…になりかけました。うまくいったコツをまとめます。 まず大事なのは“火加減”。炭が燃え上がって炎が出ている状態より、炭が白っぽくなって落ち着いた「熾火（おきび）」のタイミングがベストです。炎が上がっていると一瞬で焦げるので、焼く場所はグリルの端など少し弱火のゾーンにすると失敗しにくいです。 焼き方は、串に刺したマシュマロを「火に当てる」というより“熱で温める”イメージ。炭から少し距離をとって、ゆっくり回しながら全面を均一に温めます。表面がうっすらきつね色になって、指で軽く押したときに中がぷにっと柔らかくなったら食べごろ。外カリッ、中とろ〜が一番幸せでした。 道具面だと、短い串より少し長めの串（火から手を離せるもの）が安心です。風が強い日は火力が上がりやすいので、あえて網の上ではなく炭の少ない位置で焼くのもおすすめ。 アレンジも楽しくて、焼きマシュマロをビスケットで挟むだけで即席スモア風になります。チョコを一緒に挟むと甘さが増して、デザート感が一気にアップ。BBQの途中に挟むなら、霜降りの厚切り肉やステーキをしっかり楽しんだ“あと”がちょうど良かったです（口の中が甘く切り替わって満足度高い）。 飲み物は、氷でしっかり冷やしたビールや炭酸が相性抜群。甘いマシュマロの後に冷たい一口を入れると、夏のBBQ感が完成します。 最後に、焦げた部分が気になるときは無理に食べず、少し削るか別のマシュマロでやり直すのが正解。ゆっくり回して、弱火ゾーンでじっくり。これだけで「BBQ 焼きマシュマロ」がぐっと成功しやすくなりました。