ส้มตำ ไก่ย่าง 🦐🐔

วันนี้นึกอยากกินของแซ่บ แต่ดันเป็นคนไม่อีสปราร้า จึงเกิดเป็นตำไทยถาด และไก่ย่าง กินคู่กับเส้นขนมจีนและข้าวเหนียว ฟินสุดวันหยุดสุดสัปดาห์

ส่วนของสูตรหมักไก่

วัตถุดิบ 🐔

- สะโพกไก่

- สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย)

- ซอสหอยนางรม

- ซอสฝาเขียว

- น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ 🫳🏻

1.หมักไก่ด้วย สามเกลอที่ตำพอหยาบๆ ซอสหอยนาง ซอสฝาเขียว น้ำตาลทรายนิดหน่อย (รสชาติอยู่ที่เราเลย ว่าชอบหวานนำ หรือออกเค็มๆ นัวๆ ให้เราชิมรสชาติน้ำหมักที่เราผสมไว้ก่อนได้เลย) หลังจากได้น้ำหมักที่ลงตัวแล้ว ให้นำไก่ลงไปหมักสัก 30 นาที

2.ในส่วนการอบ เราอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ลองก้นหม้อด้วยฟรอยด์ก่อน แล้วนำไก่ลงไปวาง ตั้งไฟ 190 องศา 7 นาที เสร็จแล้วกลับด้าน แล้วอบต่อด้วยไฟ 190 องศา 7 นาที จะได้ไก่ที่จุ๊ยซี่ๆ ไม่แห้งเกินไป (ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ด้วยน่ะ ปรับเวลาเอาตามความเหมาะสมได้เลย)

ส่วนของส้มตำไทยถาด

วัตถุดิบ 🌶️🍋‍🟩

- มะละกอ กระเทียม พริก มะเขือเทศ มะนาว ถั่วฝักยาว (ส่วนนี้เราได้มาจากตลาด ในราคา ถุงละ 20 บาท)

- น้ำตาลปี๊บ

- น้ำปลา

- ถั่วลิสง

- กุ้งแห้ง

- เครื่องเคียงตำถาด (หมูยอ ปูอัด ไส้กรอก) จัดเอาตามชอบ ตามที่

มี ได้เลยจ้าา

ขั้นตอนการทำ 🫳🏻

1.เราเอาเครื่องเคียงที่จะกินกับส้มตำไปเข้าไมโครเวฟได้เลย สะดวก และง่ายที่สุดแล้ว บ้านเราจะใส่ปูอัด หมูยอ ไส้กรอก เพราะในตู้เย็นมีแค่นี้ 🤤🤤

2.ส่วนส้มตำ เราได้ถุงมะละกอพร้อมตำมาจากตลาดในราคา 20 บาท ในถุงจะมีมะละกอ ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ พริก กระเทียม มะนาว คือ พร้อมแซ่บเลยอ่ะ เราหามาเพิ่มแค่ถั่วลิสง กับกุ้งแห้ง

3.เริ่มต้นด้วยตำพริก กระเทียม ถั่วฝักยาว ตำพอหยาบๆ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผงฟรุ๊งฟริ๊ง มะนาว ใส่มะเขือเทศหั่นลงไป ตำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

4.จากนั่นใส่ถั่วลิสงลงไปตำด้วยครึ่งนึง ให้นัวๆ แล้วใส่มะละกอลงไป ตามด้วยกุ้งแห้งและถั่วลิสงที่เหลืออยู่ โคเลๆ ให้เข้ากัน

พร้อมเสริฟ คร้าบบบบ บบบ แซ่บๆ วันหยุด ตามประสาสาวไม่กินปราร้า 🤤🩷

จัดเสริฟโดยเอาเครื่องเคียงมาวางไว้ขอบๆ จาน แล้วเทส้มตำลงไปตรงกลางเลยย ยยย 🌶️🍋‍🟩

แฮ๊ปปี้วันหยุดนะ

#เมนูวันหยุด #ส้มตำไก่ย่าง #เมนูสุดแซ่บ #เชฟแอมตามสั่ง