Mibbedong อาหารฟิวชั่น สาขา YEONNAM

ถ้าใครกำลังหารีวิว “Mibbedong Yeonnam” ก่อนปักหมุดไปกินที่โซล สาขายอนนัมเป็นสาขาที่ได้ยินว่าคนแน่นบ่อยเหมือนกัน (ย่านนี้คาเฟ่และของกินเยอะมาก) วันที่เราไปโชคดีคนไม่เยอะ แต่บอกไว้ก่อนว่าร้านค่อนข้างเล็ก ที่นั่งมีจำกัด ถ้าไปช่วงพีคๆ อาจต้องเผื่อเวลารอคิวหน่อยค่ะ สาขานี้มีจุดที่งงนิดนึงคือฝั่งตรงข้ามจะมี “Mibbedong black” ด้วย เราไม่ได้ลองเทียบแบบจริงจัง แต่แนะนำให้ดูหน้าร้านและเมนูให้ชัวร์ก่อนเข้าค่ะ (ถ้าไปเป็นกลุ่ม เวลาคนเยอะๆ อาจหลงกันได้ง่าย) เมนูที่อยากให้ลองถ้ามา Mibbedong คือ “Minbedong” ข้าวหน้าปลาดิบที่จัดมาแบบอลังการมาก ในชามจะมีปลาดิบหลากหลายชนิด แล้วก็มีท็อปปิ้งที่เด่นๆ อย่างไข่ปลาแซลมอน (ikura) และไข่หอยเม่น (uni) วางซ้อนขึ้นมาสูงๆ ถ่ายรูปสวยมาก เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและวาซาบิ กินแบบปกติว่าดีแล้ว แต่ไฮไลต์คือช่วงท้ายสามารถเติมซุปทำเป็นโอชะซึเคะ (ข้าวราดน้ำซุป) ได้ ฟีลจะเบาขึ้น กินง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่กลัวเลี่ยนหรืออยากปิดจบแบบสบายท้อง อีกจานที่เราชอบมากคือ “Salmon Noodle with Tomato” จุดเด่นคือเส้นทำจากแซลมอนจริงๆ หั่นเป็นเส้นเหมือนบะหมี่ กินแล้วสัมผัสจะนุ่มๆ เด้งๆ แปลกใหม่และสดชื่นตามชื่อ มีน้ำซุปใสกับความเป็นมะเขือเทศที่ช่วยตัดเลี่ยน แล้วในชามยังมีผักสดหลายอย่าง (เช่น แตงกวา แครอท) และกุ้งทอด 2 ตัว เพิ่มความกรุบกรอบ ทำให้จานนี้บาลานซ์มาก ไม่ใช่แค่สวยแต่รสชาติดีด้วย ทริคเล็กๆ จากที่ลองเอง: ถ้าไปกัน 2 คน เราว่าแบ่งกันสั่ง Minbedong 1 และ Salmon Noodle with Tomato 1 กำลังดี ได้ทั้งสายปลาดิบและเมนูเบาๆ สดชื่นในมื้อเดียว ส่วนคนที่ไม่กินดิบ แนะนำให้ถามพนักงานก่อนว่ามีตัวเลือกที่ปรับได้ไหม เพราะตัวดังๆ ของร้านจะเน้นความสดของปลาดิบค่ะ โดยรวม Mibbedong Yeonnam เป็นร้านที่เหมาะกับคนชอบอาหารทะเลสดๆ และอยากลองอะไรที่เป็นฟิวชั่นจริงจัง รสชาติไม่หนักเกิน ถ่ายรูปสวย และมีลูกเล่นอย่างการทำโอชะซึเคะที่ทำให้มื้อสนุกขึ้น ใครมาเที่ยวย่านยอนนัมแล้วอยากได้ร้านดังที่คุ้มค่าลอง แนะนำให้แวะค่ะ