น้ำมะนาวแข่งแข็ง เก็บไว้ทานได้นานๆ

น้ำมะนาวเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์และนิยมใช้ในหลายเมนูอาหารและเครื่องดื่มทั้งในบ้านและร้านอาหาร เมื่อมะนาวเริ่มมีน้อยในช่วงหน้าที่ผลผลิตไม่มาก การถนอมด้วยวิธีแช่แข็งน้ำมะนาวจึงเป็นตัวช่วยที่ดีมาก วิธีนี้นอกจากจะช่วยยืดอายุการใช้น้ำมะนาวแล้วยังช่วยรักษารสชาติเข้มข้น ไม่ทำให้มีกลิ่นหรือรสขมที่เกิดจากการเก็บไว้นานเหมือนกับการเก็บในตู้เย็นปกติ โดยขั้นตอนการทำน้ำมะนาวแช่แข็งที่ง่ายและได้ผลดี คือเริ่มจากการล้างมะนาวให้สะอาด แคะเมล็ดและปอกเปลือก จากนั้นบีบน้ำมะนาวสด ๆ ลงในภาชนะหรือถุงซิปล็อกที่สะอาด เติมน้ำให้อยู่ประมาณ 3/4 ของถุงเพื่อขยายพื้นที่เมื่อละลายแล้ว ปิดให้สนิทและเก็บไว้ในช่องฟรีซของตู้เย็น เมื่อนำออกมาใช้ ให้ละลายจนได้น้ำมะนาวรสเปรี้ยวสดชื่นเหมือนเดิม ไม่มีรสขมแต่อย่างใด นอกจากน้ำมะนาวแช่แข็งจะสะดวกและยืดอายุแล้ว น้ำมะนาวยังอุดมไปด้วยวิตามินซีที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยดูแลผิวพรรณ การมีน้ำมะนาวแช่แข็งไว้จึงช่วยให้ทุกคนสามารถใช้ประโยชน์จากน้ำมะนาวได้ทุกเมื่อตลอดปี อีกทั้งยังเหมาะกับการนำมาใช้ทำเครื่องดื่มเย็นๆ เช่น น้ำมะนาวโซดา หรือน้ำผสมสมุนไพรต่างๆ ที่ช่วยดับกระหายและเพิ่มความสดชื่นได้ดี ลองทำตามวิธีนี้เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายและลดเสียของสด ช่วยให้ทุกเมนูสุขภาพมีน้ำมะนาวรสชาติเยี่ยมในทุกเวลา โดยไม่ต้องกังวลเรื่องมะนาวขาดตลาดหรือต้องซื้อบ่อยครั้ง การถนอมด้วยการแช่แข็งจึงเป็นเคล็ดลับดีๆ ที่ควรลองใช้กันดูค่ะ