คะน้า​หมูกรอบในตำนาน

สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูคะน้าหมูกรอบราดข้าว ไข่ดาวเยิ้มๆ ถือเป็นเมนูที่ตอบโจทย์มาก เพราะนอกจากจะมีรสชาติกลมกล่อมได้ครบทั้งความกรอบของหมูและความนุ่มของไข่แล้ว ยังช่วยเติมพลังงานให้เต็มอิ่มตลอดวัน เทคนิคเล็กๆ ที่ผมใช้ทำให้หมูกรอบนั้นกรอบนาน คือการเลือกใช้ส่วนหมูที่มีชั้นหนังหนานิดหน่อย แล้วนำไปต้มก่อนนำไปทอด ทำให้หนังกรอบแต่ไม่แข็งเกินไป และถ้าชอบความฟินแบบนี้ แนะนำให้ทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ ไข่ดาวที่ได้จะยิ่งเยิ้มสวย น่าทานมากขึ้น นอกจากนี้ การเลือกผักคะน้าที่สดใหม่และไม่แก่เกินไป จะช่วยให้รสชาติของคะน้านั้นหวานกรอบและไม่มีกลิ่นขม รวมถึงการปรุงด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันหอยก็ช่วยทำให้จานนี้กลมกล่อมขึ้นอย่างมาก สุดท้าย ผมมักจะเพิ่มน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดหรือพริกน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติจัดจ้านขึ้น ทำให้การทานข้าวคะน้าหมูกรอบจานโปรดนี้ไม่เคยน่าเบื่อเลยครับ ลองทำเองดูแล้วคุณจะติดใจ!