สำหรับคนที่ชอบเมนูที่มีรสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมจากสมุนไพร เมนูต้มไก่ขมิ้นใส่ฝักนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีมากๆ ส่วนตัวแล้วมักจะใส่ขมิ้นสดและตะไคร้สดเพื่อให้ได้กลิ่นที่หอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย ต้มไก่ในน้ำซุปที่ปรุงด้วยผงชูรส น้ำตาล เกลือ และน้ำปลา ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมให้อาหารจานนี้ได้อย่างสมดุล ที่สำคัญการใส่ฝักขมิ้นลงไปนั้นช่วยเพิ่มความข้นของน้ำซุป และช่วยให้รสชาติมีความลึก ยิ่งใส่ใบมะกรูดช่วยให้กลิ่นหอมสดชื่น เพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูนี้มากขึ้น วิธีการเตรียมง่ายๆ เพียงล้างไก่ หั่นขมิ้น ตะไคร้ และปอกกระเทียม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในหม้อ เติมน้ำพอท่วม ต้มจนไก่สุกและเครื่องเทศปล่อยกลิ่นหอม แล้วจึงปรุงรสตามชอบ หลีกเลี่ยงการต้มเครื่องเทศไว้นานเกินไปจะทำให้รสขม เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสกลมกล่อม สไตล์อาหารบ้านๆ ที่ไม่ได้ปรุงแต่งมาก แต่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบและสมุนไพร นอกจากจะอร่อยแล้วยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรที่ช่วยขับลม ทั้งยังช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ด้วย ใครอยากลองทำเมนูนี้แนะนำให้หาสมุนไพรสด และวัตถุดิบคุณภาพดี ไก่สดใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดครับ