Kitagawa Hanbee Hatsu-Mukashi Ryuuun⭐️⭐️⭐️
Clear Matcha🌱
หอมถั่วมาก เข้ม แต่ไม่ขม ไม่ฝาด
ดื่มง่าย เป็นอีกตัวที่จะซื้อซ้ำ ชงลาเต้ก็อร่อย
มี่สำคัญราคายังไม่แรงมาก
ถ้าใครกำลังหา “hatsu no mukashi matcha รีวิว” ก่อนตัดสินใจซื้อ เราว่าตัว Hatsu-Mukashi ของ Kitagawa Hanbee เป็นมัทฉะที่บาลานซ์ดีมาก แนวกลิ่นออกถั่ว ๆ (nutty) ชัด รสเข้มแต่ไม่ดาร์กจนขม และแทบไม่มีความฝาดปลายลิ้น ทำให้ดื่มง่าย เหมาะทั้งคนเริ่มดื่มมัทฉะจริงจัง และคนที่อยากได้ผงไว้ทำลาเต้ที่รสไม่โดนมิลค์กลบ วิธีชงที่เราชอบ (ดื่มเพียว): ใช้ผงประมาณ 2 กรัม เติมน้ำอุ่นราว 60–70°C (ไม่แนะนำเดือด เพราะจะดึงความขม/ฝาดออกมา) ประมาณ 60–80 มล. แล้วใช้แปรงชะเซ็นตีให้ฟองละเอียด เนื้อจะเนียนขึ้น กลิ่นถั่วจะลอยชัดมาก ถ้าชอบนุ่ม ๆ สามารถเพิ่มน้ำอีกนิดให้เป็น usucha ดื่มได้เรื่อย ๆ ถ้าจะทำมัทฉะลาเต้: เราจะเพิ่มผงเป็น 2–3 กรัม แล้วทำ “คอนเซนเทรต” ก่อน โดยเติมน้ำอุ่น 30–40 มล. ตีให้เนียน จากนั้นค่อยเติมนม (นมวัว/โอ๊ต/อัลมอนด์) 150–200 มล. ถ้าใช้นมโอ๊ตจะเข้ากับโน้ตถั่วของ Hatsu-Mukashi มาก รสจะกลมและหวานธรรมชาติขึ้น แนะนำเริ่มหวานน้อยก่อน เพราะมัทฉะตัวนี้มีความหอมที่เด่นอยู่แล้ว ทริคให้รสออกมาดี: 1) ร่อนผงก่อนชง ลดการจับตัวเป็นเม็ด 2) ใช้น้ำอุณหภูมิต่ำกว่านิดเพื่อคุมความขม 3) เก็บผงให้พ้นแสงและความชื้น (ปิดสนิท/ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาพร้อมซองกันชื้น) กลิ่นจะอยู่ได้นาน สรุปฟีลหลังดื่ม: ถ้าคุณชอบมัทฉะที่ “หอม เข้ม แต่ไม่ขมไม่ฝาด” และอยากได้ตัวที่ทำได้ทั้งดื่มเพียวและลาเต้แบบไม่ต้องแต่งรสเยอะ Hatsu-Mukashi จาก Kitagawa Hanbee เป็นตัวที่เราว่าคุ้มและมีโอกาสซื้อซ้ำสูงจริง ๆ
