Cake

Deliciosa receta bizcocho nube de ricotta y limoncello aterciopelado 😋… 🇵🇷♥️🇪🇨

Ingredientes:

1 ½ tazas de ricotta de leche entera

¾ taza de azúcar granulada

½ taza de mantequilla sin sal, ablandada

3 huevos grandes

Ralladura de 1 limón

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de harina para todo uso

1 ½ cucharaditas de polvo para hornear

Una pizca de sal

Para el glaseado:

1 taza de azúcar glas

2-3 cucharadas de limoncello (o leche para una versión sin alcohol)

Ralladura de limón extra para decorar

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350 °F y engrasar un molde desmontable de 9”.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

3. Agregar la ricotta y batir hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada uno.

5. Agregar la ralladura de limón, el jugo de limón y la vainilla.

6. Incorpore la harina, la levadura química y la sal hasta que se integren.

7. Vierta la mezcla en el molde y hornee de 40 a 45 minutos.

8. Deje enfriar completamente antes de glasear.

9. Bata el azúcar glas y el limoncello; rocíe sobre el pastel y decore.

NOTAS

Use jugo de limón fresco para un sabor más intenso. Consérvelo refrigerado y consúmalo en 4 días. #saborboricua #cake #cakeideas #sabores #recetasdepostres