Sunday cooking at home

วันอาทิตย์เป็นวันที่หลายคนมีเวลาว่างเยอะ เหมาะสำหรับทำอาหารทานเองที่บ้านเพราะช่วยประหยัดและสร้างความสุขไปพร้อมกัน สำหรับเมนูผัดเผ็ดหมูสามชั้นกับสันคอหมูสไลด์นี้ ผมชอบใช้หมูคุณภาพดีหั่นชิ้นกลางๆ เพื่อให้สุกทั่วถึงและไม่แข็งเกินไป การตำพริกสด ๆ เพิ่มความเผ็ดตามใจชอบทำให้อาหารมีรสชาติจัดจ้านขึ้น น้ำซอสที่ใส่ซอสหอย น้ำปลา รสดี กะน้ำตาลเล็กน้อย จะช่วยทำให้อาหารมีรสกลมกล่อมและหอม นอกจากนี้การใส่ใบโหระพาหรือใบยี่หร่าปิดท้ายยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมชวนกินอีกระดับ ส่วนเมนูปลากระพงทอดราดซีอิ๊วดำหวาน การทาเกลือบางๆ และทาแป้งทอดกรอบแบบไม่ละลายน้ำ เป็นเทคนิคช่วยให้ผิวปลากรอบและไม่อมน้ำมันมากเกินไป ซีอิ๊วดำหวานสามารถหาซื้อได้ตามห้างทั่วไปและเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้น้ำราดมีความหวานเค็มกลมกล่อม น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ที่ประกอบด้วยพริกขี้หนู พริกจินดา กระเทียม น้ำตาลปีบ น้ำปลา มะนาว และรากผักชีตำผสมกันนั้น ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว นอกจากนี้ เทคนิคการหุงข้าวหอมให้น่ากิน โดยใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันงาเล็กน้อย รวมทั้งการเตรียมมันหวานหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆเพื่อต้มหรือผัดเคียงข้างอาหาร ก็เป็นวิธีที่ช่วยเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติให้กับอาหารในมื้อนี้ได้อีกด้วย จากประสบการณ์ การทำอาหารเมนูนี้ที่บ้านนอกจากได้บรรยากาศการทำอาหารพร้อมครอบครัวหรือคนที่รัก ยังช่วยให้เรารู้สึกผ่อนคลายหลังจากทำงานมาตลอดสัปดาห์ และยังได้รับประโยชน์จากวัตถุดิบสดใหม่ที่เราคัดเลือกเอง เลยอยากแนะนำให้ลองทำเมนูง่ายๆ เหล่านี้ดูครับ รับรองว่าทั้งอร่อยและสุขใจแน่นอน