ร้านชาบูหมาล่า ต้นตำรับ บนหงหยาต้ง 🇨🇳

หลายคนเสิร์ชหา “Uncle Fong Hot Pot Restaurant (Prince Tower)” แล้วงงว่าร้านอยู่ตรงไหน/ต้องเข้าทางไหน เราไปตามแพลนที่ฉงชิ่งมาเอง ขอสรุปแบบประสบการณ์จริงให้ค่ะ เผื่อช่วยให้ไปง่ายขึ้นและไม่เสียเวลาเดินวน พิกัด & วิธีไป (โซน Hongyadong / Prince Tower) ร้านอยู่แถว ๆ Hongyadong (หงหยาต้ง) ซึ่งเป็นจุดชมวิวกลางคืนยอดฮิตของฉงชิ่ง แนะนำให้ปักหมุดคำว่า Hongyadong ก่อน แล้วค่อยตามป้ายไปโซน Prince Tower/อาคารที่เป็นจุดชมวิวสูง ๆ เพราะพื้นที่แถวนั้นเป็นตึกหลายชั้นและระดับถนนซ้อนกัน บางวันคนเยอะมาก เดินผิดชั้นคือหลงง่ายจริง ๆ ทริคสำคัญ: ใช้ “ลิฟท์ขึ้นชั้น 4” จะช่วยตัดการเดินขึ้นลงบันไดหลายช่วง (เราใช้แล้วประหยัดแรงมาก) จากนั้นค่อยเดินตามทางไปยังโซนร้านอาหารด้านใน ถ้าไปช่วงเย็นให้เผื่อเวลาเดิน/หาทางนิดนึง เมนูที่ควรสั่ง + รสชาติซุป ไฮไลต์คือ “ซุปหมาล่า” เข้มข้น หอมเครื่องเทศ ชาลิ้นแบบฉงชิ่งแท้ ๆ ถ้าใครไม่ถนัดเผ็ดมาก แนะนำสั่งหม้อสองช่อง (หมาล่า + ซุปใส/ซุปกระดูก) จะบาลานซ์ดี กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน น้ำจิ้ม & เครื่องเคียง อีกอย่างที่ชอบคือ “น้ำจิ้มตักเองได้ไม่อั้น” เลือกผสมตามสไตล์ได้เลย (กระเทียม ต้นหอม พริก ผักดอง ฯลฯ) ทำให้รสชาติสนุกขึ้นมาก เราชอบทำแบบเค็มเผ็ดเปรี้ยวนิด ๆ ตัดความมันของหมาล่าได้ดี ราคา/ความคุ้มค่า + เวลาไปให้ได้วิวสวย บรรยากาศคุ้มมาก เพราะได้วิว Hongyadong ตอนเปิดไฟ เหมือนนั่งกินชาบูอยู่กลางแลนด์มาร์ก “อาหารหลักร้อย วิวหลักร้อยล้าน” ไม่เกินจริง แนะนำไปช่วงก่อนพระอาทิตย์ตกเล็กน้อย จะได้ทั้งแสงเย็นและไฟกลางคืน แล้วค่อยนั่งยาว ๆ ข้อควรรู้ก่อนไป - ถ้าไปช่วงพีค (ค่ำ ๆ/วันหยุด) คนจะเยอะ ควรเผื่อเวลารอคิว - พกน้ำเปล่าหรือสั่งเครื่องดื่มช่วยตัดความชา/เผ็ด - ใส่รองเท้าที่เดินสบาย เพราะโซน Hongyadong ต้องเดินขึ้นลงหลายระดับแม้จะมีลิฟท์ช่วย โดยรวมถ้าใครตั้งใจตามหาร้าน Uncle Fong Hot Pot Restaurant (Prince Tower) หรืออยากลองชาบูหมาล่าต้นตำรับในย่าน Hongyadong ร้านแนวนี้คือ “ควรมาสักครั้ง” ทั้งรสชาติ วัตถุดิบ และวิวอลังการมาก ๆ