子供達の朝ごはん

同じ「朝ごはん」「朝食献立」でも、うちは“平日バタバタの日”と“体調不良の日”で用意の仕方を分けると気持ちがラクになりました。今回みたいに急な発熱があると、しっかり作るのが難しいので、元気な子には作り置き＋パン、しんどい子にはゼリーや飲み物だけ…みたいに「食べられる形」を優先しています。 普段の朝食献立でよくやるのが、サンドイッチを主役にするパターン。いちご生クリームサンドは見た目が華やかでテンションが上がるし、ツナ野菜サンドは野菜も一緒に入れられて便利です。ポイントは“前夜の仕込み”。食パンをラップで包んでおく、ツナは水気を切ってマヨと和えておく、野菜は洗って水切りまで済ませておくだけで、朝の組み立てが一気に早くなります。 汁物は、クリームコーン缶を使うと失敗しにくいです。うちの定番は「コーン缶1に対して牛乳2」くらいの比率で鍋に入れて温め、コンソメで味を整えるだけ。時間がない朝は、とろみ付けは無理せずそのままでも十分おいしいです。ウィンナーを焼いている横で温めれば同時進行できます。 副菜は“炒めるだけ”が最強で、ほうれん草とマッシュルームのソテーは本当に助かります。先に茎を入れてさっと炒め、最後に葉の方を入れて短時間で仕上げると水っぽくなりにくいです。卵はオムレツにすると満足感が出るので、フルーツ（いちご・バナナ・みかん）を添えると朝の栄養バランスが取りやすいなと感じています。 最後に、家族の誰かが体調を崩している時の朝ごはんは「温かい飲み物」「食べやすいもの」「無理しない献立」がいちばん。病院へ行く朝は特に、完璧より回る仕組みを優先して乗り切っています。