The most delicious is made by yourself.🥰
การทำกุ้งผัดไข่เค็มเองที่บ้านนั้นเป็นประสบการณ์ที่ผมชอบมาก เพราะนอกจากจะได้ควบคุมวัตถุดิบให้สดใหม่ตามชอบแล้ว ยังปรับรสชาติได้ตามใจ เช่น การใส่ไข่แดงเค็มสดๆ ประมาณ 3 ฟอง ลงไปผัดกับกุ้งสด กระเทียมสับ น้ำปลา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย เพื่อให้ความหวานกลมกล่อม เคล็ดลับสำคัญที่ทำให้จานนี้อร่อยกว่าที่เคยคือ การใช้ไฟแรงพอดีและไม่ผัดนานจนไข่เค็มแห้งเกินไป ทำให้ไข่เค็มยังคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติเด่น ผัดจนทุกส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ช่วยให้ส่วนผสมเนียนและไม่แห้งเกินไป นอกจากกุ้งและไข่เค็มแล้ว ผมชอบใส่ผักชีสดเพื่อเพิ่มความหอม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มพริกสดสับละเอียดลงไป หากชอบรสจัดจ้านยิ่งขึ้น การทำอาหารจานนี้เองยังช่วยให้ผมได้ฝึกฝีมือและสร้างความภาคภูมิใจในการทำอาหารบ้าน จานนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทำกับข้าวและอยากลองเมนูที่มีรสชาติพิเศษไม่ซ้ำใคร ใช้วัตถุดิบที่บ้านเดิมๆ ผสมปรุงให้ออกมาเป็นรสชาติแบบที่ชอบ และเมื่อได้ชิมด้วยตัวเองแล้วจะเข้าใจว่า "อร่อยสุดคือทำเอง" จริงๆ
