Hikiniku To Come ร้านแฮมเบิร์กชื่อดังจากญี่ปุ่น มาไทยแล้ววว 🥰

หลายคนสงสัยเหมือนกันว่า “แฮมเบิร์ก คืออะไร” เพราะชื่อคล้ายแฮมเบอร์เกอร์มาก แต่จริง ๆ แล้วคนละอย่างเลยค่ะ แฮมเบิร์ก (Hamburg steak) คือ “สเต๊กเนื้อบดปั้นก้อน” สไตล์ญี่ปุ่น/ตะวันตกที่เอาเนื้อบด (บางร้านผสมหมู) มาปรุงรส ปั้นเป็นก้อนหนา ๆ แล้ว “ย่าง/จี่บนกระทะ” ให้ด้านนอกหอมเกรียมนิด ๆ ส่วนด้านในยังฉ่ำ จากนั้นราดซอสหรือกินคู่เครื่องเคียง เช่น ข้าว ซุป สลัด ไข่ หรือผักย่าง แล้วต่างจาก “แฮมเบอร์เกอร์” ยังไง? - แฮมเบอร์เกอร์ = มีขนมปังประกบ มีผัก/ชีส/ซอสเป็นเลเยอร์ กินแบบแซนด์วิช - แฮมเบิร์ก = เน้นตัวเนื้อบดล้วน ๆ เสิร์ฟบนจานเหมือนสเต๊ก กินกับข้าวหรือเครื่องเคียงมากกว่า สิ่งที่เราชอบในแฮมเบิร์กสไตล์ญี่ปุ่นคือ “ความนุ่มฉ่ำ” และกลิ่นหอมจากการย่าง บางร้านจะเสิร์ฟมาแบบยังมีความชมพู ๆ ตรงกลาง (ขึ้นกับระดับความสุก) ถ้าใครไม่ถนัดแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ แนะนำบอกพนักงานว่าอยากได้สุกมากขึ้น หรือขอให้จี่เพิ่มได้ไหม จะได้สบายใจค่ะ พอได้ไปลอง Hikiniku To Come ที่มาไทยแล้ว บรรยากาศจะเป็นแนวเคาน์เตอร์ให้ดูการทำแบบใกล้ ๆ ฟีลญี่ปุ่นมาก เหมาะกับคนอยากทำ Mini Vlog เพราะจังหวะตอนย่างเนื้อคือหอมและน่าดูสุด ๆ จุดเด่นของร้านแนวนี้คือเสิร์ฟเป็นคำ ๆ/เป็นก้อน ๆ ให้กินร้อน ๆ ทำให้เนื้อยังฉ่ำและกลิ่นกระทะชัด ทริคเล็ก ๆ สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มกินแฮมเบิร์กให้ฟิน 1) กินคำแรกแบบไม่จิ้มซอสก่อน ลองรสเนื้อแท้ ๆ จะรู้เลยว่าหอมแค่ไหน 2) ค่อยสลับกับเครื่องเคียง (ข้าว/ผัก/ซุป) จะไม่เลี่ยน 3) ถ้ามีซอสหลายแบบ ให้จิ้มทีละนิด อย่าราดทีเดียว จะได้ไม่กลบรสเนื้อ 4) คนที่กินเนื้อไม่เก่ง เริ่มจากสั่งไซซ์เล็กหรือแชร์กับเพื่อนก่อนก็ได้ สรุปสั้น ๆ: “แฮมเบิร์ก” คือสเต๊กเนื้อบดปั้นก้อน ไม่ใช่เบอร์เกอร์ขนมปัง และถ้าอยากลองฟีลญี่ปุ่นในไทย Hikiniku To Come เป็นอีกร้านที่สายเนื้อและสายลองของใหม่ควรไปเช็กอินค่ะ