HIKINIKU TO COME สาขาที่เป็น “ร้านลับที่สุดในสยามพารากอน”
HIKINIKU TO COME สาขาใหม่ล่าสุด ภายใต้คอนเซปต์ “ร้านลับที่สุดในสยามพารากอน” ซึ่งจะเป็นการออกแบบที่แตกต่างไปจากสาขาอื่นๆโดยการใช้โทนสีเข้ม สะท้อนกลิ่นอายญี่ปุ่นตั้งแต่ทางเข้าที่ตกแต่งด้วยโคมไฟนำเข้าจากญี่ปุ่น ที่เน้นความเป็นส่วนตัวและความพิถีพิถัน เสมือนได้ค้นพบร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่ใจกลางศูนย์การค้าซึ่ง เป็นแลนด์มาร์กสำคัญของกรุงเทพ
ถ้าใครเคยทาน HIKINIKU TO COME จะรู้ว่าเค้าเป็น Hamburg Specialty โดยแฮมเบิร์กแต่ละชิ้นจะทำมาอย่างพิถีพิถันมาก เพราะเค้าเชี่ยวชาญเฉพาะทางด้าน“เนื้อบด” ด้วยเทคนิคการบด การควบคุมไฟ และจังหวะการย่างอย่างพิถีพิถัน เพื่อดึงรสชาติแท้จริงของเนื้อออกมา โดยไม่พึ่งเครื่องปรุงที่ซับซ้อน ด้วยคอนเซปต์ “บดใหม่ ย่างใหม่ หุงใหม่ ทุกคำ! ซึ่งเค้าจะเสิร์ฟมาทั้งหมด 3 ก้อน โดยแต่ละชิ้นจะย่างบนเตาถ่านไม้และจัดเสิร์ฟตามลำดับ แยกทีละคำ ไม่เสิร์ฟพร้อมกัน เพื่อช่วยคงอุณหภูมิ ความฉ่ำ กลิ่นหอมของเนื้อ และได้สัมผัสรสชาติที่สดใหม่ เน้นความสุกแบบพอดี ภายใน 1 วินาที ขณะที่ข้าวที่ทางร้านเลือกใช้ คือ ข้าวญี่ปุ่นสายพันธุ์คุณภาพที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ซึ่งยังคงความ Authentic แบบญี่ปุ่นไว้อย่างครบถ้วน
ความพ ิเศษของสาขานี้คือซอสสูตรพิเศษ “ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกัน” ที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น ซึ่งเป็นการผสานวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นและเม็กซิกันอย่างลงตัว รสชาติเผ็ดเปรี้ยวกำลังดี ผสานความกลมกล่อมแบบอูมามิสไตล์ญี่ปุ่น ช่วยชูวัตถุดิบหลักโดยไม่กลบเอกลักษณ์ของแฮมเบิร์ก คือทานคู่กันสดชื่นมาก ตัดเลื่ยนได้ดีเลย
ใครที่เป็นแฮมเบิร์กเลิฟเว่อร์มาทานกันได้ที่ HIKINIKU TO COME สยามพารากอน ชั้น G เปิด 1 ก.พ. นี้วันแรก
📍สยามพารากอน ชั้น G ฝั่ง South
⏰ 10:00 - 22:00 น.
🚈 BTS สยาม
#hikinikutocome #แฮมเบิร์กญี่ปุ่น #ของอร่อย #ติดเทรนด์ #พิกัดของอร่อย
ใครกำลังเสิร์ชว่า “HIKINIKU Paragon อยู่ตรงไหน” หรืออยากหาร้านแฮมเบิร์กในพารากอนแบบไม่เสียเวลาเดินวน เราสรุปพิกัด + วิธีสังเกตหน้าร้านให้เลยจากที่ไปจริง พิกัด HIKINIKU TO COME สยามพารากอน: ร้านอยู่ชั้น G โซนฝั่ง South (ตามที่ร้านแจ้ง) จุดสังเกตที่ช่วยให้หาเจอง่ายคือ “ทางเข้าจะค่อนข้างมืดและเป็นทางเดินแคบ” ให้ฟีลเหมือนเข้าร้านลับจริงๆ ตรงหน้าจะเห็นป้ายกลมชื่อร้าน และมีโคมไฟทรงกลมสไตล์ญี่ปุ่นนำทางเข้าไป ข้างในจะเป็นเคาน์เตอร์ที่นั่งล้อมเตาย่าง เหมาะกับคนที่อยากดูเชฟย่างแบบใกล้ๆ บรรยากาศสาขานี้ต่างจากสาขาอื่นพอสมควร เพราะโทนเข้ม เน้นความเป็นส่วนตัว นั่งแล้วคุยกันเบาๆ กำลังดี (เหมาะมากถ้าไปเดทหรือไปกินคนเดียว) ที่นั่งจะเป็นเคาน์เตอร์เป็นหลัก เลยได้เห็นขั้นตอนย่างแฮมเบิร์กบนเตาถ่านไม้ชัดๆ มีควันหอมๆ และเชฟจะคุมไฟคุมเวลาแบบละเอียด เรื่องการเสิร์ฟ: ไฮไลต์ของร้านคือแนวคิด “บดใหม่ ย่างใหม่ หุงใหม่” แล้วเค้าจะทยอยเสิร์ฟแฮมเบิร์กเป็นก้อนๆ ไม่ได้ยกมาพร้อมกันทีเดียว เราชอบตรงนี้เพราะแต่ละคำยังร้อนฉ่ำ กลิ่นถ่านชัด ไม่แห้งง่าย แถมได้กินตามลำดับจังหวะที่ร้านตั้งใจ แนะนำวิธีกินให้อร่อยขึ้น (จากที่ลองแล้วเวิร์ก): 1) คำแรกลองกินเพียวๆ ก่อน จะได้รู้รสเนื้อบดและความหอมจากเตาถ่าน 2) คำถัดไปค่อยจับคู่กับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ และไข่แดง (ถ้ามีในเซ็ต) จะได้ความนัวขึ้นมาก 3) อย่าพลาด “ซัลซ่าสไตล์เม็กซิกัน” ของสาขาพารากอน รสเปรี้ยวเผ็ดสดชื่น ตัดเลี่ยนดี กินคู่กับแฮมเบิร์กแล้วรู้สึกเบาขึ้น ไม่กลบรสเนื้อ ถ้าคนถามว่าร้านนี้เหมาะกับใคร: เหมาะกับสายแฮมเบิร์กญี่ปุ่นที่อยากได้ความพิถีพิถันแบบนั่งดูเชฟย่างตรงหน้า และคนที่อยากหาร้านอร่อยในพารากอนที่บรรยากาศสงบๆ ไม่วุ่นวาย ส่วนใครไม่ชอบกลิ่นย่าง/ควัน แนะนำเลือกนั่งตำแหน่งที่ไม่ติดเตามาก (แต่โดยรวมมีเครื่องดูดควันอยู่ด้านบน) สรุปสั้นๆ: ถ้าตั้งใจมาหาร้าน “แฮมเบิร์ก พารากอน” หรือ “HIKINIKU TO COME Siam Paragon” แนะนำล็อกเป้าชั้น G ฝั่ง South แล้วมองหาทางเข้ามืดๆ กับป้ายกลมชื่อร้าน รับรองไม่หลง และได้ประสบการณ์แบบร้านลับสมชื่อจริงๆ
