ไมโครเวฟได้มีแค่ไว้ อุ่นอาหาร

ไมโครเวฟไม่ได้มีแค่ไว้อุ่นอาหารจริง ๆ ค่ะ โดยเฉพาะไมโครเวฟ SHARP ที่บ้าน เราใช้บ่อยสุดคือ “โหมดละลายน้ำแข็ง” เพราะช่วยประหยัดเวลาตอนลืมย้ายของจากช่องฟรีซลงช่องธรรมดา 1) โหมดละลายน้ำแข็ง (Defrost) ไมโครเวฟ ใช้ยังไงให้ไม่สุกเป็นขอบ - ถ้าเครื่องมีปุ่ม/เมนู Defrost: เลือก Defrost แล้วเลือกประเภทอาหาร (ถ้ามี) หรือใส่น้ำหนักตามที่หน้าจอให้ตั้ง จากนั้นกด Start - ถ้าไม่มีเมนูน้ำหนัก: ใช้วิธีลดกำลังไฟแทน โดยตั้ง “ไฟต่ำ/กลางต่ำ” แล้วค่อยเพิ่มเวลาเป็นช่วง ๆ (เช่น 1–2 นาที/ครั้ง) จะคุมไม่ให้ด้านนอกสุกก่อน ทริคที่ทำให้ละลายสวยขึ้น - กลับด้าน/แยกชิ้นทุก 1–2 นาที โดยเฉพาะเนื้อหมู ไก่ ปลา เพราะส่วนบางจะสุกก่อน - ถ้าเป็นชิ้นใหญ่ ให้กรีดถุงหรือเปิดปากถุงเล็กน้อย (อย่าใช้ถุงที่ไม่ทนไมโครเวฟ) แล้ววางบนจานที่รองน้ำได้ เพราะจะมีน้ำละลายออกมา - พอ “พอแยกออกจากกันได้” ให้หยุด Defrost แล้วพักไว้ 3–5 นาที ความร้อนจะกระจายต่อเอง (ตรงนี้ช่วยลดปัญหาสุกเป็นหย่อม ๆ) 2) วิธีใช้ไมโครเวฟ SHARP เบื้องต้นให้คุ้มกว่าแค่อุ่นอาหาร - อุ่นข้าว/กับข้าว: ใส่ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ ปิดฝาหรือใช้แรปสำหรับไมโครเวฟเจาะรูเล็กน้อย จะไม่แห้ง - นึ่งผักแบบด่วน: ใส่ผัก+น้ำเล็กน้อยในภาชนะมีฝา เข้าไมโครเวฟไม่กี่นาที ผักยังกรอบและสีสวย - ละลายเนย/ช็อกโกแลต: ใช้ไฟต่ำและคนทุก 20–30 วินาที ลดโอกาสไหม้ 3) ข้อควรระวังเวลาใช้โหมดละลายน้ำแข็ง - ห้ามใช้ภาชนะโลหะ/ขอบทอง หรือกล่องที่ไม่ระบุว่าเข้าไมโครเวฟได้ - ถ้าเป็นเนื้อสัตว์ พอละลายได้แล้วควรปรุงต่อทันที อย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนาน เพราะเสี่ยงเสียและเชื้อโรคโต - ของที่เป็นก้อนหนามาก แนะนำละลายให้พอ “นิ่มผิว” แล้วค่อยหั่นแบ่ง จะเร็วและสม่ำเสมอกว่า โดยรวมแล้ว ถ้าเรารู้จักโหมดละลายน้ำแข็งของไมโครเวฟ (โดยเฉพาะไมโครเวฟ SHARP) จะช่วยให้ทำกับข้าวไวขึ้นมากค่ะ แถมอาหารไม่เสียรส ไม่สุกแค่ขอบ ลองทำตามทริคกลับด้าน-พักเวลา รับรองต่างจากการกดอุ่นยาว ๆ แน่นอน