อากาศนัวๆ ต้องเจอ Cold brew #coffee #videoviral #icedcoffee #อร่อยบอกต่อ #slow
ในวันที่อากาศนัวๆ หรือมืดครึ้ม หลายคนอาจรู้สึกต้องการเครื่องดื่มที่ช่วยปลุกความสดชื่นและเติมพลังอย่างนุ่มนวล Cold Brew จึงเป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์อย่างดี เพราะวิธีการสกัดแบบช้าๆ (slow) ด้วยน้ำเย็นทำให้กาแฟที่ได้มีรสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวลกว่ากาแฟร้อนหรือกาแฟเย็นทั่วไป นอกจากนี้ยังมีกรดและขมที่น้อยลง ทำให้เหมาะสำหรับคนที่ไวต่อรสขมของกาแฟ จากประสบการณ์ส่วนตัว ผมได้ลองทำ Cold Brew ที่บ้านโดยใช้กาแฟบดหยาบและแช่น้ำเย็นในตู้เย็นประมาณ 12-18 ชั่วโมง จะได้กาแฟที่รสชาติเบาแต่เข้มข้น กลิ่นหอมละมุน และรสชาติคล้ายกับที่ร้านกาแฟชงให้ชิม บางครั้งอยากเพิ่มความหวานเล็กน้อยอาจเติมน้ำเชื่อมหรือนมสด ซึ่งจะช่วยให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยบอกต่อจริงๆ สำหรับคนที่ชอบกาแฟเย็นแบบสดชื่นแต่ไม่อยากให้มีความขมหรือรสเข้มจัด Cold Brew เป็นทางเลือกที่ดีและเหมาะกับวันอากาศนัวๆ นอกจากนี้ยังเป็นเทรนด์กาแฟที่กำลังมาแรงบนโลกออนไลน์ ส่วนในเรื่องของ #videoviral ที่คนแชร์กัน ก็เป็นสื่อให้เห็นว่าวิธีชง Cold Brew สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านและให้รสชาติดีมาก จึงทำให้คนรุ่นใหม่ชื่นชอบและแพร่หลายมากขึ้น ถ้าคุณชอบกาแฟแบบนุ่มนวล รสชาติกลมกล่อม ไม่เร่งรีบในการดื่ม หรืออยากลองเมนูเครื่องดื่มกาแฟที่มีความเฉพาะตัว Cold Brew เป็นทางเลือกที่แนะนำและควรลองสักครั้งอย่างแน่นอน
