Cold menu for summer🍅

สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูเย็น ๆ สดชื่นในช่วงหน้าร้อน การทำมะเขือเทศดองสไตล์ญี่ปุ่นถือเป็นทางเลือกที่ดีมากค่ะ ขั้นตอนแรกจะเป็นการลวกมะเขือเทศในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที เพื่อช่วยให้เปลือกบางลงและได้รสชาติที่นุ่มนวล พร้อมกับเตรียมซุปดาชิที่เป็นน้ำสต็อกปลาแบบญี่ปุ่น ซึ่งทำให้เมนูนี้มีรสชาติอูมามิ เสริมด้วยน้ำมันงาและน้ำมะนาวที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเล็กน้อยอย่างลงตัว หลังผสมซุปแล้ว นำมะเขือเทศมาคลุกเคล้าและแช่เย็นประมาณ 30 นาที จะทำให้ได้รสชาติที่ซึมลึกและเย็นสดชื่นมากขึ้น ยิ่งนำไปทานในวันที่อากาศร้อนจัด ยิ่งทำให้รู้สึกฟินและกระปรี้กระเปร่า เมนูนี้นอกจากจะง่ายและรวดเร็วในการทำแล้ว ยังเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติเปรี้ยวหวานแบบธรรมชาติ และยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะใช้วัตถุดิบสดใหม่ ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลาย สามารถลองใส่พริกไทยหรือสมุนไพรอื่น ๆ ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามชอบ หรือจะทำเป็นเมนูรองท้องในมื้อเย็นที่อยากทานอะไรเบา ๆ ก็เหมาะมากค่ะ ลองทำตามสูตรนี้แล้วรับรองว่าจะติดใจความสดชื่นและรสชาติที่กลมกล่อมของมะเขือเทศดองสไตล์ญี่ปุ่นนี้อย่างแน่นอนค่ะ ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำเมนูเย็น ๆ รับหน้าร้อนกันนะคะ!