Spring rolls
Spring rolls are a snack to play but full stomach. Stir the filling and wrap it and fry it with a sweet and sour dipping sauce, sprinkled with ground peanuts. Do it yourself, crispy, delicious. 🥬🍅🥦# Spring
ปอเปี๊ยะทอดเป็นเมนูของว่างยอดนิยมที่สามารถประยุกต์ใส่ไส้ได้หลากหลายตามความชอบ เช่น ไส้ผักสด ผักผัด หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ผมชอบใช้ผักสดหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นแครอท ผักกาดขาว และถั่วงอกทำให้ได้ความกรอบและรสชาติสดชื่นเมื่อกัดเข้าไป เทคนิคสำคัญที่จะทำให้ปอเปี๊ยะกรอบและอร่อยคือการทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดและควรทอดทีละชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกัน นอกจากนี้ การใช้แป้งห่อที่บางจะช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน เมื่อนำไปทอดน้ำมันจะซึมเข้าไปน้อยและไม่อมน้ำมันมากเกินไป ส่วนของน้ำจิ้มที่มาพร้อมกับปอเปี๊ยะทอด ถ้าชอบรสเปรี้ยวหวานแบบไทย ๆ สามารถผสมน้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และพริกขี้หนูสดบดเพิ่มความเผ็ดนิด ๆ ได้อย่างลงตัว โรยหน้าด้วยถั่วลิสงบดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอม การทำปอเปี๊ยะทอดเองที่บ้านทำให้เราควบคุมวัตถุดิบได้อย่างดี สามารถเลือกใช้ผักออร์แกนิกหรือปลอดสารพิษ ทำให้ได้อาหารว่างที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังเหมาะกับการเป็นเมนูสำหรับงานเลี้ยงหรือปาร์ตี้ที่เพื่อนฝูงและครอบครัวสามารถรับประทานด้วยกันอย่างสนุกสนาน ผมแนะนำลองทำปอเปี๊ยะทอดตามสูตรง่าย ๆ นี้ดูนะครับ รับรองว่าจะรู้สึกภูมิใจและประทับใจกับรสชาติที่สดใหม่และกรอบอร่อยไม่ต่างจากร้านค้าเลยครับ
