5分で簡単！時短！爆速！ひき肉と焼肉のタレで作るペッパーライスで6歳児が唸る旨さ！

うちでこの「ひき肉ペッパーライス（ペッパーランチ風）」がハマった理由は、“味が決まりやすい”のと“食感が楽しい”ところ。焼肉のタレって甘みとにんにく感があるから、子どもが好きなメニューになりやすいんよね。ここでは作る時に私が意識してるコツと、飽きないアレンジをまとめるよ。 まず一番大事なのが、ひき肉を「チョンチョン触りすぎない」こと。フライパンに広げたら、しばらく放置してカリッと焦げ目がつくまで待つ。これだけで香ばしさが出て、ペッパーライスっぽさが一気に増す！脂が多い時は、炒めたあとにキッチンペーパーで軽く拭き取ると、焼肉のタレの味がボヤけにくいよ。 味付けは焼肉のタレが基本だけど、ごはんの量や家族の好みで濃さが変わるから、私は「半分入れて混ぜる→味見→足す」の順で失敗しにくくしてる。薄い時は塩をちょい足し、逆に濃くなった時はコーンや刻み玉ねぎを追加するとマイルドになる。 子ども向けに辛さゼロで作って、大人は食べる直前にブラックペッパー増し＆刻みネギをのせるのが我が家の定番。もっと“ペッパーランチ感”を出したい日は、最後にバターを真ん中に置いて余熱で溶かしてから全体を混ぜると、香りが立って最高。 野菜不足が気になる時のおすすめは、みじん切り玉ねぎ・ピーマン・にんじんをひき肉と一緒に炒める方法。細かくすると子どもも気づきにくくて助かる。きのこ（しめじ）も合うよ。 冷凍ストックするなら、完成後に粗熱を取ってから1食分ずつ平たく冷凍。レンチン後にバターを少し足すと、作りたて感が戻りやすい。朝ごはんや休みの日の昼ごはんにも「神や！」ってなる焼肉のタレごはん、ぜひ試してみてね。