# Omen, sweet splash

ใครที่กำลังหาของกินเล่นแซ่บๆ เวลาแวะอุตรดิตถ์ เราว่า “แมงกะพรุนหัวกระสุน” เป็นเมนูที่ควรลองมาก เพราะได้ทั้งความกรอบและความสดแบบเคี้ยวเพลิน โดยเฉพาะร้านหนึ่ง Street Food แถวๆ อนุสาวรีย์พระยาพิชัยดาบหัก ที่เขาทำเป็นสตรีทฟู้ดกินง่ายๆ แต่รสจัดจ้านแบบถึงเครื่อง ทริคที่เราชอบคือ เลือกไซซ์เองได้เลย (ใครชอบชิ้นหนาๆ จะได้ความกรอบเด้งมากขึ้น) แล้วให้ร้านลวกสดให้พอดีๆ จุดนี้สำคัญ เพราะลวกนานไปจะนิ่ม แต่ถ้าลวกพอดีจะ “กรอบ” แบบที่กินแล้วติดใจ พอราดน้ำจิ้มซีฟู้ดคือจบ—เปรี้ยว เผ็ด เค็มหวานกำลังดี กินคู่ผักกาดหอมช่วยตัดรส ทำให้ไม่เลี่ยน แล้วอย่าลืมขอหอมเจียวกรอบๆ เพิ่มนะ มันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเท็กซ์เจอร์ให้คำแรกๆ ฟินขึ้นเยอะ อีกอย่างที่เหมาะกับคนซื้อกลับบ้าน/เป็นของฝากคือ “แมงกะพรุนหัวกระสุนดองซีอิ๊ว” แบบแพ็คซีลหรือแบบกระปุก เก็บในตู้เย็นแล้วค่อยเอามากินได้หลายวัน เวลาอยากกินเราแนะนำให้เอาออกมาพักให้อุณหภูมิคลายเย็นนิดนึง หรือกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็เข้ากันมาก บางวันเราทำเป็นเมนูง่ายๆ เช่น ยำแมงกะพรุนเพิ่มหอมแดง มะนาว พริก หรือทำเป็นสลัดผักแล้ววางแมงกะพรุนด้านบนก็อร่อยและได้ความเฮลท์ตี้ ถ้าจะไปช่วงเย็นๆ คนอาจเยอะ แนะนำไปไวหน่อยเพื่อได้เลือกถาดที่ชอบและไม่ต้องรอนาน ร้านเปิดยาว เหมาะกับสายตระเวนของกินกลางคืนด้วย สรุปคือ ถ้าอยากได้ของแซ่บซี๊ด เน้นกรอบเด้ง กินง่าย ราคาไม่แรง เมนูนี้ตอบโจทย์มากสำหรับทริปอุตรดิตถ์