It's hot like this. You need a cup.
👩🍳 How to do
-Melt powder
Pour 100 grams of slice powder.
In 200 grams of water.
People dissolve completely, not to lump, add 1 liter of water.
- Set the fire.
Use centerfire. People all the time.
When it starts to boil, it thickens and shadows.
- Simmer to ripen.
Simmer for another 2-5 minutes.
Continuous people so as not to stick to the bottom of the pot.
Pour into print
Pour down a prepared tray or print.
Stay cool for 1-2 hours until set.
Sliced, served.
Slice / dice
Serve it with syrup, ice or fresh milk.
ในวันที่อากาศร้อนจัด การได้ทานของหวานเย็น ๆ อย่างเฉาก๊วย ถือเป็นตัวช่วยดับร้อนที่ดีมากจริง ๆ นอกจากจะอร่อยแล้ว เฉาก๊วยยังมีคุณสมบัติเย็นตามธรรมชาติ ช่วยลดความร้อนในร่างกายได้อย่างได้ผลด้วย จากประสบการณ์การทำเฉาก๊วยด้วยตัวเอง ขั้นตอนที่สำคัญคือการคนผงเฉาก๊วยกับน้ำให้ละลายหมดและไม่เป็นก้อน เพื่อให้เนื้อเฉาก๊วยเนียน ใส่ไฟกลางและคนต่อเนื่องขณะเคี่ยว เพื่อไม่ให้ติดหม้อและได้เนื้อเฉาก๊วยเหนียวหนึบ สีเงางาม ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเฉาก๊วยที่ดี อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการพักเฉาก๊วยในพิมพ์จนเซ็ตตัวที่อุณหภูมิห้อง 1-2 ชั่วโมง จะทำให้เฉาก๊วยแข็งตัวดีพอเหมาะ เมื่อนำมาเสิร์ฟสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือลูกเต๋าได้ตามชอบ และยังสามารถเพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำเชื่อมหรือนมสด อีกทั้งยังสามารถใส่น้ำแข็งเพื่อดับร้อนสุด ๆ นอกจากนี้ เฉาก๊วยยังเป็นของหวานที่มีแคลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่ต้องการทานของหวานโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักมากนัก จึงเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยและเป็นขนมไทยที่ควรลองทำและชิมในช่วงหน้าร้อนนี้จริง ๆ
