กะเพรากุ้ง

กะเพรากุ้งเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความรวดเร็วในการทำและรสชาติที่เผ็ดร้อนจัดจ้าน ทำให้เหมาะกับการทำกินในทุกโอกาส สำหรับตัวเองแล้ว การเลือกใช้กุ้งสดเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ เวลาซื้อ ควรเลือกกุ้งที่ตัวไม่ใหญ่เกินไป เพราะจะทำให้ผัดได้ทั่วถึงและนุ่มเด้งกำลังดี อีกสิ่งที่อยากแนะนำ คือการใช้ใบกะเพราสดๆ ไม่ควรรอใบเหี่ยว เพราะจะทำให้กลิ่นหอมไม่เต็มที่ และผัดด้วยไฟแรงเร็วๆ จะช่วยล็อกกลิ่นและรสชาติของกะเพรากุ้งได้ดี นอกจากนี้ ใส่พริกขี้หนูสดสับละเอียด จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้สมบูรณ์แบบ ในส่วนของซอสปรุงรส การใช้ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้รสชาติมีมิติมากขึ้น การปรับรสหวาน เผ็ด เค็ม ให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคนก็สำคัญไม่แพ้กัน สรุปแล้ว กะเพรากุ้งเป็นเมนูที่ง่าย สะดวก และอร่อย ที่ใครๆ ก็ทำได้ ลองปรับตามเคล็ดลับนี้รับรองว่าทำกินเองที่บ้านได้อร่อยเหมือนร้านดังแน่นอน และยังเหมาะสำหรับเวลาที่อยากกินอะไรเผ็ดๆ ร้อนๆ ปรุงแป๊บเดียวก็ได้กินทันใจ