แกะสูตรมัทฉะแม่ตุ๊ก+After you🍵🥛🫐

ถ้าใครเสิร์ชหา “555 มะพร้าวอ่อนๆ” แล้วอยากทำเองที่บ้านแบบใกล้เคียงร้าน (สไตล์มัทฉะแม่ตุ๊ก x After You) เราลองทำหลายรอบจนได้สัดส่วนที่รู้สึกว่าเข้าที่สุดค่ะ รสจะเป็นมัทฉะนัวๆ มีความหอมสดชื่นจากบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์ และมีมะพร้าวอ่อนช่วยให้หวานละมุนแบบไม่เลี่ยน วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1 แก้ว) - ผงมัทฉะ 2–3 ช้อนชา (ชอบเข้มเพิ่มได้) - น้ำร้อน 60–80 มล. (ไม่เดือดจัด จะไม่ขม) - นม 120–150 มล. (นมสด/นมโอ๊ตก็ได้ ถ้าชอบ “นัว” แนะนำใช้นมวัว) - ไซรัป/น้ำเชื่อม 10–20 มล. (ปรับตามชอบ) - เนื้อมะพร้าวอ่อน 2–3 ช้อนโต๊ะ + น้ำมะพร้าวเล็กน้อย (คีย์เวิร์ดของเมนู 555 มะพร้าวอ่อนๆ) - ซอสหรือแยมบลูเบอร์รี่ 1–2 ช้อนโต๊ะ - กลิ่นลาเวนเดอร์ (หรือไซรัปลาเวนเดอร์) เล็กน้อย แค่พอหอม - น้ำแข็ง วิธีทำแบบที่เราทำแล้วเวิร์ก 1) ร่อนมัทฉะลงถ้วย เติมน้ำร้อนแล้วใช้แปรงตีให้เนียน (ถ้าไม่มีแปรง ใช้ที่ตีฟองนมหรือเขย่าในขวดก็ได้) จุดนี้ช่วยลดเป็นเม็ด ทำให้ลาเต้นุ่มขึ้น 2) ทำ “ชั้นบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์” โดยผสมซอสบลูเบอร์รี่กับไซรัปลาเวนเดอร์นิดเดียว แล้วปาดรอบแก้ว จะได้กลิ่นหอมขึ้นตอนยกดื่ม 3) ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงก้นแก้ว เติมน้ำแข็ง แล้วเทนมตามลงไป (ถ้าชอบรสคล้ายของหวานมากขึ้น เติมน้ำมะพร้าว 1–2 ช้อนโต๊ะ) 4) ค่อยๆเทมัทฉะที่ตีไว้ลงด้านบน จะได้เลเยอร์สวยๆ ก่อนดื่มค่อยคนให้เข้ากัน ทิปเล็กๆ ให้ได้ฟีล “555 มะพร้าวอ่อนๆ” มากขึ้น - ถ้าทำแล้วไม่ “หอมลาเวนเดอร์” อย่างที่อยากได้ ให้เพิ่มกลิ่น/ไซรัปทีละนิด เพราะใส่มากไปจะฉุนและกลบมัทฉะ - อยากหวานน้อยแต่ยังละมุน ใช้น้ำมะพร้าวช่วยแทนไซรัปบางส่วน จะได้ความหวานธรรมชาติ - มัทฉะที่ขมฝาดเกินไป มักมาจากน้ำร้อนเดือดจัดหรือปล่อยทิ้งไว้นาน แนะนำใช้น้ำร้อนประมาณ 70–80°C และตีแล้วใช้ทันที โดยรวมเราว่าทำเองคุ้มมาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินเมนูนี้แต่ของหมดไว ใครลองทำ “มัทฉะ 555 มะพร้าวอ่อนๆ” เวอร์ชันบลูเบอร์รี่ลาเวนเดอร์แล้วเป็นยังไง มาบอกกันได้นะคะ