Even if there is no meat, this is fine ♪
The ingredients are only onions and green onions.
It is "soba shop curry" made by adding richness and umami with beef tallow.
Fry the onions with beef tallow, then cover and steam.
Add dashi stock, sake, mirin, and light soy sauce to dissolve the usual curry roux.
To finish, plenty of diagonally sliced green onions.
Because there is umami of beef tallow, I am satisfied with the ingredients only with green onions.
It is convenient to take out the flaky frozen beef tallow used this time as much as necessary.
It can be used not only for curry, but also when you want to add richness to simmered dishes such as meat and potatoes.
We are regulars of "stock" in the freezer.
Every morning around 7: 30 ~ YouTube LIVE streaming!
Principle Daily Delivery / Irregular Holidays
Soba shop's curry Japanese style curry # beef _ tallow # easy # recipe # everyday _ clothes
私もこのレシピを試してみて、肉なしでも十分に満足できる深い味わいに驚きました。特に牛脂を使うことでコクが増し、玉ネギの甘さと長ネギのシャキシャキ感が引き立ちます。冷凍のフレーク状牛脂を使うことで、必要な分だけ手軽に使えて便利ですし、保存も簡単なので常備しておくとさまざまなお料理に応用できます。 このそば屋風カレーは、日本の伝統的な和風だしの旨味と、カレールーのスパイシーさが絶妙にマッチ。だし、酒、みりん、うすくち醤油で味付けすることで、重くなりすぎず、さっぱりした味わいになるので、普段のカレーとは違う楽しみ方ができます。カレーの具材をたっぷりの長ネギにしたことで、ネギの香りが際立 ち、食欲をそそります。 また、牛脂はただ旨味を足すだけでなく、調理中に具材をじっくり蒸し焼きにすることで玉ネギの甘みをしっかり引き出してくれます。冷凍牛脂は肉じゃがや煮物にも活用できるので、一度常備してしまえば色々な和風料理の味に深みが増すのでおすすめです。 忙しい時でも簡単に作れて、素材の旨味を引き出す調理法なので、ヘルシー志向の方や野菜中心の献立にしたい時にもぴったりです。私の食卓でもリピート決定の一品になりました。普段着ごはんにふさわしい、手軽で美味しい和風カレーとしてぜひ試してみてください。
