還暦の誕生日に赤飯を炊いたとき、少し余った「ささげ」。 せっかくなので、今度は圧力鍋で粒あんにしてみました。 ささげ200gに、きび糖も200g。 甘さ控えめなら、砂糖は豆の80％くらいから調整してもOKです。 圧力鍋で15分加圧したら、きび糖を加えて水分を飛ばしながら練り、最後に塩をひとつまみ。 冷めると少し固くなるので、ポッタリしたくらいで火を止めます。 今回はお湯で少しのばして、冷たい白玉ぜんざいに。 餡バタートーストやパンケーキに添えるのもおすすめです。 余った「ささげ」で、甘いひととき。 詳しいレシピはコメント欄へ。 毎朝7:

イシイのチキンハンバーグを使って、ボロネーゼに。 ポイントは、ハンバーグを袋から出す前にグチャグチャに潰してしまうこと。 潰したハンバーグを湯煎して、蒸し焼きにした玉ネギと合わせます。 あとはケチャップ、みりん、コンソメで少し濃いめに味付けして、茹でたパスタを和えるだけ。 もともと味のついたハンバーグだから、難しいことをしなくてもソースにちゃんとコクが出ます。 トマトがあれば、玉ネギを炒めるときにざく切りを加えても。 そのまま食べるのはもちろん正解。 でも、潰すのもアリ、でしょ。 毎朝7:30頃からYouTube LIVEも配信しています。 原則毎日

まさかというか、とうとうというか、ついにというか。 還暦を迎えました。 60歳を前にして一番大きかったのは、体調との付き合い方が変わったこと。 自分には無縁だと思っていた自律神経の波を感じるようになり、それをきっかけに体のことを考えるようになりました。 あれほど好きだったお酒をやめ、長く付き合ったタバコもやめました。 一方で、最近のノンアルの美味しさを知ったり、仕事がほぼオンラインになったことで「東京じゃなくてもいいのかな」と考えたり。 最近では伊豆方面で暮らすことまで、少し真剣に考え始めています。 体が変わって、暮らしも変わって。 この先どこで、どう

まさかというか、とうとうというか、ついにというか。 還暦を迎えました。 60歳を前にして一番大きかったのは、体調との付き合い方が変わったこと。 自分には無縁だと思っていた自律神経の波を感じるようになり、それをきっかけに体のことを考えるようになりました。 あれほど好きだったお酒をやめ、長く付き合ったタバコもやめました。 一方で、最近のノンアルの美味しさを知ったり、仕事がほぼオンラインになったことで「東京じゃなくてもいいのかな」と考えたり。 最近では伊豆方面で暮らすことまで、少し真剣に考え始めています。 体が変わって、暮らしも変わって。 この先どこで、どう

具材は玉ネギと長ネギだけ。 牛脂でコクと旨味を足して作る「そば屋のカレー」です。 玉ネギは牛脂で炒めてから、フタをして蒸し焼きに。 だし、酒、みりん、うすくち醤油を加え、いつものカレールーを溶かします。 仕上げには斜め薄切りにした長ネギをたっぷり。 牛脂の旨味があるので、具材がネギだけでもちゃんと満足。 今回使ったフレーク状の冷凍牛脂は、必要な分だけ取り出せるのが便利。 カレーだけでなく、肉じゃがなどの煮物にコクを足したいときにも使えます。 ウチでは冷凍庫の「ストック」の常連です。 毎朝7:30頃〜YouTube LIVE配信中！ 原則毎日配信／不

旬のとうもろこしを だしで炊いた「とうもろこしごはん」。 ポイントは 実をこそげ落としたあとの芯も一緒に炊くこと。 炊き上がったら バターをのせてしょうゆを、たらり。 とうもろこしの甘みに バターしょうゆのコク。 黒胡椒をガツンと効かせて 甘さとのコントラストを愉しむのもおすすめです。 おにぎりにしても◎ 残ったらニンニクと炒めて コーンガーリックライスにしても◎ レシピはコメント欄へ👇 📺 YouTube LIVE 毎朝7:30頃〜配信中！ 原則毎日配信／不定休 #とうもろこしごはん #とうもろこしレシピ #炊き込みご飯 #バター醤油

ミョウガは、そうめんや冷や奴だけじゃありません。 ペペロンチーノに合わせると、爽やかな香りがアクセントになります。 夏におすすめの、気軽なパスタです。 レシピはコメント欄へ。 ☆☆☆YouTubeLIVEのおしらせ☆☆☆ 毎朝7:30頃〜配信中！よろしければ遊びにきてください ※原則毎日配信／不定休※ #ミョウガ #パスタ #ペペロンチーノ #夏レシピ #簡単レシピ

「雰囲気」は及第点 ～フリーズドライ大根おろし 試してみた～ 水をかけて1分。見た目は、ちゃんと大根おろし。 でも、本来の醍醐味＝あの辛味はない。 そこはキムチのパンチで補って、おろしキムチそばに。 「ほんもの」には負けるけど ストック用には悪くないかも。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #そば #大根おろし #フリーズドライ #おうちごはん #AFK

ミョウガごはん｜香味野菜好きのあなたへ！混ぜるだけですぐできる！釜揚げしらすや大葉をたすのもおすすめ。 #ミョウガごはん #混ぜご飯 #AFK

弁当のご飯が緑色になる恐怖、わかる人いる？🫑 ＝＝YouTubeLIVE＝＝ 毎朝7:30頃／昼12:30頃（不定休）飲み食いライブ #喋り枠 #ピーマン #夏野菜 #あるある #給食世代

酢の物を冷やし中華アレンジ！肉っ気なくても、充分イケます♪ きのうの酢の物を、飽きずに食べきる一皿。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #冷やし中華 #酢の物リメイク #AFK

夏になると作りたくなる、ゴーヤとコンビーフの炒めもの。 味付けはコンビーフにおまかせ。缶をあけて、ほぐして、炒めるだけ。 ゴーヤのほろ苦さに、じんわりコクと脂。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #ゴーヤ #コンビーフ #簡単レシピ #おつまみ #AFK

敬愛する向田さんが遺したレシピをAFKなりに再現するシリーズ。 今回はピーマンの佃煮。濃いめの味付けが暑き季節に合うんだよなぁ。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #ピーマンの佃煮 #向田邦子 #常備菜 #作り置き 敬愛する向田さんが遺したレシピをAFKなりに再現するシリーズ。 今回はピーマンの佃煮。濃いめの味付けが暑き季節に合うんだよなぁ。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休）

コツはないけど うまいヤツ 〜AFKの冷したぬき〜 うどん、きゅうり、かまぼこ、天かす、温玉。 のせて、つゆをかけるだけ。暑い日はこれでいい。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #冷やしうどん #冷やしたぬき #温泉卵 #夏レシピ #AFK

中途半端に余ったミニトマトとベーコン、卵で中華風炒め。 しなびかけたトマトの救済にも。 ごはんにのせて、がっと。 ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #ズボラ飯 #トマト大量消費 #卵料理 #中華風 #AFK

最近のお気に入り　デカフェフロート 〜DeLonghiとSUNAOの功罪〜 SUNAOのバニラ、マルチパック（6個入り）の大きさがちょうどよき ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てください #コーヒーフロート #デカフェ #delonghi #SUNAO #デロンギ

お盆に供える我が家の「おはぎ」   実家を処分して仏壇を引き継いで迎える、3回目の東京のお盆。 やっと七月盆にも慣れてきたような。 団子とのあいのこのような物で、餡は添えるだけ。   レシピはコメントに置いてあります。 粒あんはプロフィールのリンクから。   ＝＝YouTubeLIVEのおしらせ＝＝ 毎日あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜（不定休） 基本、飲み食いのライブです。よかったら覗きに来てくださいお盆に供える我が家の「おはぎ」   実家を処分して仏壇を引き継いで迎える、3回目の東京のお盆。 やっと七

暑い日のアボカドまぐろ納豆 〜火を使わないゴチソウ〜 暑い日は、火の前に立ちたくない。 器にまぐろの鋤き身を敷いて、アボカド、納豆、ネギ。もみ海苔とワサビを散らして、食べる直前にしょうゆをかけ回すだけ。 夏のゴチソウ。ビールの横にもどうぞ。 #アボカドまぐろ納豆 #まぐろ #アボカド #納豆 #火を使わない #夏レシピ #アラフィフ男子のキッチン365日 #おうちごはん

回鍋肉もどき味噌炒め 〜白メシにもビールにも〜 本場じゃないけど、これでいい。 信州と八丁、二種の味噌でコクを出した回鍋肉もどき。キャベツ半玉と豚コマを蒸し焼きにして、合わせ味噌を絡めるだけ。仕上げに食べるラー油をひとのせ。 ご飯にのせても、ビールの横でも。 作り方はコメント欄に置いときます。 #回鍋肉もどき #キャベツレシピ #豚こま #アラフィフ男子のキッチン365日 #おうちごはん

AFKの食べる枠　炙り鶏つくね南蛮せいろ 冷凍の鶏つくねとネギのぶつ切りを魚焼きグリルで焼くだけ。冷たい蕎麦と温かいつけ汁の妙。 毎朝7:30〜／お昼12:30〜　YouTubeで飲み食いしながらの生配信やってます #食べる枠 #鶏つくね #南蛮せいろ #蕎麦 #一人暮らしごはん