だし蔵さんの「うどんのおだし」で、豆苗のにゅうめん。 粉末しょうゆもブレンドされていて、煮出すだけで味が決まる。 しょうがと削り節でアクセント。 エアコンに負けた昼に、温かいおだしがちょうどよかった。 だし蔵さんから商品をご提供いただいています。 #PR #にゅうめん #豆苗 #おだし #普段着ごはん

万願寺まるごと甘辛丼 〜たまに辛いのに当たるけど〜 万願寺とうがらしが出ると、夏だなと思う。 切らずにまるごと、豚バラと甘辛に煮含めて丼に。 たまに辛いのに当たるけど、それも込みで旬の楽しみ。 冷めても味が染みるから、お弁当にもいい。 レシピはコメント欄にまとめてあります。 #万願寺とうがらし #甘辛丼 #夏野菜 #おうちごはん #普段着ごはん

もやしナムルの冷やし中華を ただ食べる三十秒 毎日　あさ7:30頃〜　ひる12:30頃〜　YouTubeライブ配信中！ #食べる枠 #冷やし中華 #もやしナムル #ひとりごはん #台所365日

冷やし中華でも 冷やしラーメンでもなく 中華めんを冷たいまま 熱いつけ汁でたぐる ウチのざるラーメン サラダチキン モヤシ 半熟卵 モヤシに食べるラー油をひとさじ 暑い日の昼は これでいい #ざるラーメン #つけ麺 #おうちごはん #ひとりごはん #夏のごはん

昔ながらの赤缶でコトコト煮込んだカレー ルウは使わず小麦粉でとろみをつけるんだな♪ 別ゆでにした小松菜を最後にどさっとのせて 自家製のらっきょうも添えちゃいます レシピはコメント欄に置いときますね #SB赤缶カレー #赤缶カレー #カレー #小松菜 #おうちごはん

土佐の小夏は今が旬。 ワタを厚めに残して剝く。そこがうまい。 きょうは剝いて盛るだけ。 #小夏 　 #柑橘 #デザート

向田邦子をこしらえる 003 精進揚げの煮付け。 ナス天を作った翌日は、だしの煮汁にくぐらせて。 向田さんもお好きだった一皿。 レシピはコメント欄に。 #向田邦子 #精進揚げ #ナス料理 　 #家メシ

もやしナムルで　冷やし中華風 もやしを耐熱皿に拡げて、水を振ってレンジへ キッチンペーパーで水気を吸わせるのがちいさなコツ きゅうりとハムを細切りにして 酢としょうゆと砂糖のたれで和えれば、もやしナムルのできあがり そこへ冷水で締めた中華めんを混ぜれば、なんちゃって冷やし中華になる すりごまとごま油の香り、からしをちょいと 暑い日の昼に、火を使わずに回せる一皿です レシピはコメント欄に置いています #もやし #もやしナムル #きゅうり #ハム #冷やし中華

新シリーズ「食べる枠」を始めます。 台所の片隅に置いたカメラが 5秒ごとに記録した、ある日の朝食。 作り込まず、普段着のまま。 ただ食卓が回っていく時間を眺める枠です。 この日の朝食 ZENBブレッド 目玉焼 ヨーグルト＆フルーツサラダ＋ダイスカットチーズ ホットミルク カップスープ ルイボスティー #食べる枠 #AFK #朝食 #暮らしの記録 #台所

夏に、おでん。 しかもカレー風味。 先日支度しておいた夏大根の、出番です。 煮る時間は短く。 火を止めて、冷めていくあいだに 味が入っていく。 夏大根、魚河岸あげ、ズッキーニ、ゆで卵。 それくらいで、ちょうどいい。 レシピはコメント欄に置いておきます。 #夏おでん #夏大根 #カレーおでん #台所 #普段ごはん

初夏の恒例 ラッキョウを漬ける 毎年この時期になると 台所に瓶を並べる 砂付きを洗って 皮をむいて 上下を落として 甘酢に沈めるだけ 三日もすれば食べられて あとは一年かけてゆっくり減っていく 派手な料理じゃない ただ毎年やってくるこの時期の いつもの景色 レシピはコメントに置いておきます #ラッキョウ #らっきょう漬け #甘酢漬け #常備菜 #初夏のしごと

夏大根があるので、まずは支度から。 煮物の大根は、下処理にひと手間かけるとグンと変わるんだな♪ とぎ汁は面倒だから、ウチでは生米をひとつかみ。 辛味もえぐみも、すーっと抜けてくれる。 これを使ったメニューは、また今度…！ #夏大根 #下処理 #一人暮らしごはん #台所 #暮らし

ひとり暮らしで、レタス一玉。 買うと、たいてい持て余す。 冷蔵庫でしなびていくのを、何度も見てきた。 千切って、コンソメと中華だしでくたっと煮て、溶き卵を流す。 それでレタスのスープになる。 何度かに分けて、これだけで食べてもいい。 気が向いた日は、丼にしょうゆとコショウ。 スープを張って中華めんを入れて、サラダチキンを削いで載せる。 あっさりしたラーメンになる。 豆腐を足したり、椎茸を入れたり。 一玉あれば、何日か台所が回る。 分量と作り方はコメントに置いておきます。 #リーフレタス #一人暮らしごはん #サラダチキン #レタススー

シャウエッセンは茹でるのが定番だけど 今日は魚焼きグリルで焼いた 皮が爆ぜて 端が少し焦げて そこがうまい 粒マスタードと キュウリの塩もみを添えて 背伸びをしない 普段着の一皿 #シャウエッセン #魚焼きグリル #ひとりごはん #晩酌 #普段着ごはん

【Instagram】 「喋り枠」はじめました。 料理の手を止めて、本や暮らしの話をする回です。 第1回は、「向田邦子をこしらえる」で作ったトマトの青じそサラダ。 あの一皿の裏に、動画には入れきれなかった話があって。 『夜中の薔薇』の「里子」のこと。 サブタイトルは「あのレシピの裏話」。 これから、台所の隅でぽつぽつ続けていきます。 #喋り枠 #向田邦子 #トマトの青じそサラダ #アラフィフキッチン365 #ひとり暮らし

卵黄は、蕎麦つゆに漬けておく。 ご飯に大根おろしと大葉を敷いて、ひと晩前から漬けておいた卵黄をのせる。 釜揚げしらすをパラパラ、煎り胡麻を振って。 火を使わない、夏の昼ごはん。 漬けておいた卵黄が、おろしと混ざってとろりとする。 それだけで、今日が整う。 レシピは動画のコメント欄へ。 #釜揚げしらす #おろし丼 #大葉 #火を使わない #台所仕事

向田邦子をこしらえる、第2弾。 今回は「トマトの青じそサラダ」。 よく冷やしたトマトに 青じその細切りをあしらって 食べる直前 ゴマ油のタレをかけ回す。 手間はほとんどないのに 果汁と香りとタレが合わさると 箸が止まらない。 こういうのでいいんですよね。 レシピはコメントに置いておきます。 #向田邦子をこしらえる #トマトの青じそサラダ #普段着ごはん #アラフィフ男子のキッチン365日

【Instagram】 二日目の味噌汁が、ごちそうになる。 昨日の豆腐とワカメの味噌汁が、まだ少し残っていた。 温め直すだけでもいい。 でも今日は、刻んだ椎茸と溶き卵をひと回し。 それだけで、別物になる。 残りものを、捨てずに回す。 背伸びはしない。これでいいんだよ、の一杯。 #味噌汁 #二日目 #残りもの活用 #溶き卵 #アラフィフ男子のキッチン365日

起き抜けは、メカブと白湯。 それだけの朝の習慣。 #メカブ #白湯 #アラフィフ #台所 #朝習慣

インゲンだけで、アテな夜。 茹でて、芥子醤油をかけ回す。 それだけで、今夜の肴が決まる。 レシピは動画のコメント欄へ。 #酒肴 #簡単おつまみ #インゲン #台所仕事 #アラフィフ男子のキッチン365日