Tips menghilangkan pahit di pare

Jujur, dulu aku sempat kapok makan pare karena setiap kali makan rasanya pahit banget, sampai bikin nafsu makan turun. Tapi karena tahu pare bagus untuk kesehatan, akhirnya aku pelan-pelan belajar cara mengatasi makan terasa pahit, bukan cuma di pare, tapi juga di masakan lain. Pertama, kalau lagi makan pare dan masih kerasa pahit, aku biasanya padukan dengan lauk yang rasanya gurih atau agak manis. Misalnya pare tumis disandingkan dengan ayam kecap atau telur balado. Rasa bumbu yang kuat lumayan bantu menyeimbangkan pahit di mulut, jadi keseluruhan makanannya masih enak. Aku juga perhatiin bumbu dasar masakan. Buat mengurangi rasa pahit saat makan, aku suka tambahin bawang putih lebih banyak, sedikit gula, dan kadang kecap manis. Bukan buat ngilangin pahit sepenuhnya, tapi buat bikin pahitnya lebih soft. Kalau kamu tipe yang gampang ilfeel sama pahit, bisa coba tambahin sedikit cabai, karena pedas sering bantu alihin fokus lidah dari rasa pahit. Selain dari olahan, cara makan juga ngaruh. Aku biasanya makan pare bareng nasi hangat yang agak banyak, jangan dimakan sendirian. Nasi bikin rasa pahit lebih nyebar dan nggak terlalu nyegrak di lidah. Kalau masih berasa pahit, jangan dipaksa, cobain makan pelan-pelan, kunyah bareng lauk lain, dan jangan fokus banget mikirin "ini pahit" karena kadang sugesti bikin rasa makin nggak enak. Ada juga trik kecil yang suka aku lakukan setelah makan makanan yang terasa pahit: minum air hangat atau teh hangat tanpa gula. Buat aku, itu lumayan bantu netralisir rasa pahit yang nempel di mulut. Kalau kamu suka, bisa juga teh jahe hangat, selain bikin badan nyaman, rasa pahit di mulut pelan-pelan berkurang. Intinya, kalau mau mengatasi makan terasa pahit, jangan cuma mengandalkan satu cara. Coba atur cara masak (bumbu, teknik seperti meremas dengan garam dan merebus sampai empuk), cara menyajikan (dipadukan dengan lauk lain yang kuat rasanya), dan cara makan (pelan-pelan, bareng nasi, minum hangat setelahnya). Lama-lama lidah kita juga bisa adaptasi, dan makan pare atau makanan lain yang sedikit pahit jadi terasa lebih bisa dinikmati. Dari yang dulunya langsung nolak, sekarang aku malah suka eksperimen menu pare dan nggak takut lagi sama rasa pahitnya.