Pare memang dikenal dengan rasa pahitnya, tapi dengan cara yang tepat, kita bisa mengolahnya menjadi tumis pare yang lezat tanpa rasa pahit yang mengganggu. Pertama, penting sekali untuk tahu cara mengupas dan meremas pare dengan benar. Biasanya, setelah mengupas, saya membelah pare menjadi beberapa bagian lalu menghilangkan bijinya. Kemudian, saya meremas pare dengan garam kasar dan diamkan selama 10-15 menit sambil diperas agar getah pahitnya keluar. Setelah itu, bilas dengan air bersih beberapa kali sampai rasa pahitnya berkurang. Saat menumis, jangan lupa gunakan api sedang agar pare matang merata dan terasa crunchy. Kombinasi bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe, dan tomat selalu saya gunakan agar tumis pare lebih kaya rasa. Sebagai lauk pendamping, tumis pare ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk lain seperti tempe goreng, oseng tempe, atau telur dadar. Saya sering membuat oseng pare tempe sebagai variasi supaya menu makan jadi lebih lengkap dan nikmat. Selain itu, tumis pare juga kaya akan manfaat untuk kesehatan seperti membantu menurunkan gula darah dan melancarkan pencernaan. Jadi, selain enak, tumis pare juga menyehatkan. Dengan trik dan langkah sederhana ini, saya yakin kamu bisa menghasilkan tumis pare yang nikmat tanpa pahit, cocok untuk menu harian keluarga.