เมนูปีกไก่ผัดโหระพา🍲
อยู่ในช่วงคุมอาหารแต่เราก็ไม่จำเป็นต้องอด ยังกินของอร่อยได้ ของที่ชอบได้ แค่กินในปริมาณที่พอดี ไม่เยอะเกินไป เราไปเจอคนทำเมนูนี้ใน ตต มา เลยลองทำในแบบฉบับฉันขี้เกรียจ ใช้เครื่องปรุงที่คลีนบ้าง แต่ไม่คลีนจ๋าทั้งหมด ก็กะปริมาณเอา แค่นี้ก็ได้กินของอร่อยแบบไม่รู้สึกผิดแล้ว ปล.กินได้ออกกำลังกายด้วยนะ
การทำเมนูปีกไก่ผัดโหระพาให้เหมาะสำหรับคนคุมอาหารนั้น ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ซับซ้อนเสมอไป สำหรับตัวเองแล้ว วิธีที่ชอบคือ เลือกใช้ปีกไก่ส่วนที่ไม่ติดมันเยอะ ผัดกับโหระพาสดและพริกขี้หนู เติมรสด้วยน้ำปลาแท้และน้ำตาลนิดหน่อยเพื่อความกลมกล่อม จากนั้นใช้ไฟแรงเร็วๆ เพื่อรักษาความกรอบของปีกไก่และกลิ่นหอมของใบโหระพา อีกอย่างที่ลองทำคือการควบคุมปริมาณน้ำมัน ใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยแทนการใส่มากจนเลี่ยน ปกติผัดในกระทะเหล็กจะช่วยให้อาหารสุกเร็วและรสชาติกลมกล่อมโดยไม่ต้องเติมน้ำมันมาก สำหรับใครที่กำลังคุมอาหารเหมือนกัน เลือกกินมื้อหลักลักษณะนี้จะช่วยให้รู้สึกอิ่ม แต่ไม่รู้สึกผิดเพราะวัตถุดิบและปริมาณที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังสามารถทานร่วมกับข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่เพื่อเพิ่มใยอาหารและความอิ่มท้องได้อีกด้วย เมนูนี้นอกจากอร่อย ยังเหมาะกับช่วงหลังออกกำลังกาย เพราะได้โปรตีนจากไก่ และสารอาหารจากใบโหระพาที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้รู้สึกสดชื่น และสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงเล็กน้อยตามความชอบและเงื่อนไขของร่างกายได้ง่าย ไม่ว่าจะเพิ่มพริกเพื่อความจัดจ้าน หรือลดเค็มสำหรับคนแพ้โซเดียม สุดท้าย อยากแนะนำให้ลองทำเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะควบคุมวัตถุดิบได้แล้วยังเป็นกิจกรรมให้ความสุขในการทำอาหารอีกด้วย ใครที่อยากมีสูตรอาหารง่ายๆ ไม่ยุ่งยากแบบนี้ ลองแมทช์กับวิธีของตัวเองดู อาจค้นพบรสชาติและแนวทางที่ตรงใจมากขึ้นค่ะ
