Labelung Swank, Muang Phyao Mon.
Lablu, the food of the city, must be given to Lablung Swank, the city of Phadya.# The restaurant is delicious. # What should I eat? # Best shop # Labpuyao # Northern food ลาบลุงสวงค์ และ ลำแต้ๆ แม่ทองสุข
ถ้าใครกำลังหาคำว่า “ร้านหลู้ใกล้ฉัน” หรือ “ลาบหลู้ใกล้ฉัน” แล้วบังเอิญอยู่โซนอำเภอเมืองพะเยา เราว่าร้านลาบลุงสวงค์เป็นหนึ่งในพิกัดที่ควรแวะจริงๆ (ป้ายหน้าร้านเห็นคำว่า “ลาบลุงสวงค์” ชัดๆ เลย) จุดเด่นคือความเป็นอาหารเหนือ/อาหารเมืองแบบบ้านๆ แต่รสชัด กลิ่นเครื่องเทศหอม และมีเมนูสายลาบ-หลู้ให้เลือกหลากหลาย สำหรับคนไม่เคยกิน “หลู้” มาก่อน ขอเล่าจากประสบการณ์เราแบบง่ายๆ: หลู้จะเป็นเมนูสายเหนือที่รสเข้มข้น หอมเครื่องลาบ และมักจะกินคู่ผักสด/ผักลวกกับข้าวเหนียว พอกินรวมกันแล้วมันตัดเลี่ยนดีมาก แนะนำให้สั่งแบบ “เผ็ดกลาง” ก่อนถ้าไม่ชัวร์ เพราะบางร้านทำรสจัดถึงใจแบบเหนือแท้ๆ เลย ทริคสั่งให้ฟินขึ้น (โดยเฉพาะคนมาเที่ยว): - สั่งลาบ + หลู้คนละอย่าง แล้วแชร์กัน จะได้ลองหลายรสในมื้อเดียว - ขอผักแนมเพิ่มได้ (ถ้าร้านมี) กินกับผักแล้วรสกลมขึ้นมาก - ถ้ามากันหลายคน ลองสั่งเมนู “ลำแต้ๆ” ของฝั่งแม่ทองสุขเพิ่มด้วย เผื่อได้จานกับข้าวแนวเหนือๆ มากขึ้น จะได้อิ่มแบบจัดเต็ม ช่วงเวลาไปกินก็มีผลเหมือนกัน เราแนะนำไปช่วงก่อนเที่ยงหรือบ่ายต้นๆ จะไม่แน่นมาก และได้ของสดใหม่กำลังดี ถ้าไปช่วงพีคอาจต้องรอนิดนึง โดยเฉพาะวันหยุด อีกอย่างที่คนค้นหา “ลาบลุงสวงค์ และ ลำแต้ๆ แม่ทองสุข อำเภอเมืองพะเยา” มักกังวลคือไปถึงแล้วสั่งไม่ถูก/กลัวไม่ถูกปาก เราว่าถ้าไม่กินเครื่องในหรือไม่ชอบรสจัด บอกทางร้านได้เลยว่าอยากได้รสนัวๆ เผ็ดน้อย ส่วนคนที่ชอบรสเหนือแท้ๆ สายลาบหลู้คือมาถูกทางแน่นอน สรุปแบบคนไปกินจริง: ถ้าอยากลองลาบ-หลู้ในพะเยาให้ตรงคีย์เวิร์ด “ลาบลุงสวงค์” และได้ความเป็นอาหารเหนือแบบลำแต้ๆ ร้านนี้ตอบโจทย์ ทั้งรสชาติและบรรยากาศร้านพื้นถิ่นที่กินแล้วรู้สึกเหมือนได้มาเที่ยวเมืองเหนือของจริง
