สลัดเครปกับแป้งบัควีท🍓
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตร🍓🌸
【กาแลตสตรอเบอร์รี่และสลัดช่อดอกไม้ 】
ฉันพยายามทำช่อเครป "กาแลต" โดยใช้แป้งบัควีท!
โปรดสนุกกับมันที่บาร์ samico แต่งตัวแนะนำในโพสต์ก่อนหน้า #
■ วัสดุ ■
นม 75 กรัม
น้ำ 75 กรัม
ไข่ 25 กรัม
แป้งเฟรนช์เบรด 15g
แป้งบัควีท 35g
เนย 20 กรัม
เกลือเล็กน้อย
แป้งสามารถเป็นแป้งเค้ก🆗
ถ้าคุณมีแป้งที่แข็งแรงมันเป็นการดีที่จ ะทําให้มันเป็น 1: 1
[แต่งตัว]
กระเทียมขูด 1 กลีบ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.
วันนี้ฉันใช้น้ําส้มสายชูบัลซามิกสีขาวแม้ว่ามันจะเป็นสีดําก็ไม่มีปัญหา!
น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
น้ำมันมะกอก EXV 20ml
เกลือ 1/2 ช้อนชา
▪ร่อนแป้งและเกลือเข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในชาม ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำ และนมตามลำดับ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยที่ตีไข่เพื่อไม่ให้แป้งเหนียวจากตรงกลางมากที่สุด
คุณสามารถทำด้วยแป้งบัควีท 100% โดยไม่ต้องเติมแป้ง
▶เพิ่มเนยละลาย ผสมเบา ๆ กรอง ห่อ และปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 30 ถึง 60 นาทีเพื่อขจัดความเหนียว
▶อุ่นกระทะชั้น ปล่อยให้น้ำมันผสม และเมื่อมันร้อน ให้ใช้แป้งชิ้นหนึ่งที่มีทัพพีแล้วเกลี่ยให้บางและสม่ำเสมอในขณะที่หมุนด้วยมือเดียว
⭐ถ้ามันร้อนเกินไปให้ใส่ผ้าเปียกที่ด้านล่างของ กระทะแล้วเอาความร้อนออกเบา ๆ
หมุนกระทะอย่างรวดเร็วและถ้ารูมีขนาดเล็กให้เรียบด้วยด้านหลังของทัพพีและเชื่อมต่อ
☑เปิดความร้อนระหว่างความร้อนต่ำและปานกลาง พลิกกลับเมื่อสีของแป้งทั้งหมดเปลี่ยนไปและขอบถูกลอกออกและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ
☑30 วินาที ใส่ชีสละลายลงไป พับขอบแป้งแล้วจัดเป็นพีระมิดสามเหลี่ยม
☑[แต่งตัว] ส่วนผสมในขวดเล็ก
ถ้าคุณใส่มันและรีดนมมันก็โอเค
หากคุณทำในขวด มันจะทำให้เป็นอิมัลชัน จัดเก็บตามที่เป็นอยู่ และล้างให้น้อยลง จึงสะดวก
☑ นำติดตัวไปบนจาน เสิร์ฟสลัด โรยน้ำสลัด เสร็จแล้ว
วันนี้ฉันทำช่อดอกไม้กับหน่อไม้ฝรั่งต้ม กระดาษหนัง ริบบิ้น💐 (คุณเห็นไหม!)💦
มันดูอร่อยฉันต้องการทำมัน♡ฉันต้องการกินมันฉันต้องการดื่มมัน! ถ้าคุณคิด
ฉันจะมีความ สุขถ้าคุณสามารถบอกฉันในส่วนความคิดเห็นด้วย "🍓"
#กาแล็กซี่#กาแล็กซี่ #บัควีท#เครป_ทำ
#leon8 รางวัลครึ่งแรกของปี 2023
สูตรราคุมะวิดีโอสูตร
วิธีทำวิดีโอค่ะ
そば粉で作る料理って、実は「ごはん系」と「スイーツ系」どっちにも振れるのが魅力だなと感じます。今回のガレットも、具材を変えるだけで一気にバリエーションが増えました。 まず「ガレット生地に小麦粉を入れる？」問題。私は初めて作ったとき、そば粉100%だと破れやすくて焦りました…。小麦粉を少し混ぜると生地がつながりやすく、フライパンに流したときに穴が開きにくい印象です。強力粉があれば1:1にすると扱いやすいですが、薄力粉でも十分おいしくできました。逆に、そば粉の香りを前面に出したい日は100%にして、休ませ時間を長め（1時間くらい）に取ると落ち着いて焼けました。 簡単に人気っぽく仕上がるコツは「焼く前の準備」。フライパンをしっかり温めて油脂をなじませておくこと、熱すぎたら濡れ布巾で底を軽く冷ますこと。この2つで焼きムラが減って、薄く広げやすくなります。もし穴が開いても、小さければお玉の裏でならすと意外とリカバリーできます。 具材はサラダ系が本当におすすめ。私は苺＋きゅうり＋マッシュルーム＋アスパラの組み合わせが好きで、甘さ・みずみずしさ・香りが一皿でまとまりました。とろけるチーズをのせてから2辺を折り返して三角にすると、食べやすいし見た目もかわいいです。 「そば粉レシピをスイーツにしたい」日は、同じ生地を甘く寄せても◎。チーズを外して、焼き上がりにバター少量＋はちみつ（またはきび糖）をかけ、苺をたっぷりのせると“そば粉のガレット デザート”っぽくなります。ホワイトバルサミコをほんの少し苺にたらすと、酸味が立って大人味になりました。 最後に、ドレッシングは小瓶で振って乳化させる方法がラクで、作り置きにも便利。にんにく・バルサミコ酢・ひまわり油・EXVオリーブ油・塩を入れてフリフリするだけなので、忙しい日でも続きます。サラダを“どっさり”盛ってかけるだけで、そば粉の香ばしさがぐっと引き立ちました。