สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติอาหารที่มีความจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดเกินไป เมนูคาเกะนี่แหละตอบโจทย์สุด ๆ เพราะการปรุงรสจีดแต่พอดีทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนจนเกินไป รสชาติจะออกไปทางเปรี้ยวหวานพอเหมาะ ซึ่งผมเองก็ลองทำตามสูตรนี้ที่ใคร ๆ ก็ว่าสูตรนี้เด็ดจริง จากประสบการณ์ตรง การเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการปรุงด้วยความตั้งใจ ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้รสชาติของคาเกะนัวขึ้นจริง ๆ บางครั้งผมก็นำไปดัดแปลง ใส่วัตถุดิบเพิ่มตามชอบ เช่น ใส่ต้นหอมและพริกแห้งเพิ่มความหอมและความเผ็ดนิดๆ อร่อยขึ้นอีกหลายเท่า หากใครได้ลองทำตามและแบ่งปันความรู้สึกเหมือนกัน จะรู้เลยว่าความพอดีของรสชาติทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่โปรดปรานสำหรับทุกคนในครอบครัว ที่สำคัญไม่ว่าจะใครมากินก็จะต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "นัวมากคุณน้าาาาา" เลยนะครับ