トルコ料理!ブラックオリーブとチーズのピデ
สำหรับหลายคนที่ยังไม่รู้ว่า Pide คืออะไร ขอแชร์จากประสบการณ์ที่ได้ลองชิม Pide หลายครั้งว่า Pide เป็นอาหารตุรกีประเภทหนึ่งที่คล้ายกับพิซซ่าแต่มีความพิเศษตรงที่แป้งจะบางและยืดหยุ่นกว่า มักถูกปั้นเป็นรูปเรือยาวแล้วใส่ไส้ต่างๆ เช่น ชีสและมะกอกดำที่ให้รสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม สำหรับใครที่สนใจหาที่ชิม Pide แบบ streetfood ในกรุงเทพ ผมขอแนะนำให้ลองที่ร้าน Elbasha สาขาอโศกหรือศรีลมซึ่งเป็นย่านที่มีร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากมาย ที่นี่คุณจะได้ลิ้มลอง Pide ที่อบสดใหม่ พร้อมกลิ่นหอมของชีสและมะกอกดำ รสชาติกลมกล่อม เหมือนได้เดินทางไปชิมอาหารถึงตุรกีเลยทีเดียว นอกจากนี้ Pide ยังเหมาะเป็นอาหารที่ทานเล่นหรือมื้อเบาๆ สำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและหลากหลาย ถ้าคุณอยากลองทำทานเองที่บ้านก็สามารถหาสูตรแป้ง Pide และทดลองใช้ไส้ต่างๆ ได้ตามชอบใจ โดยแนะนำให้ใช้ชีสคุณภาพดีและมะกอกดำที่ไม่เค็มเกินไป เพื่อให้รสชาติสมดุลกันอย่างลงตัว
