แกงส้มกับไข่เจียวเป็นของคู่กัน
เมื่อโทรขอไปกินข้าวแบบไม่ได้นัดล่วงหน้า เมนูก็จะประมาณนี้ครับ ซึ่งอร่อยมากกกกกกก แกงส้มกับไข่เจียว คือสิ่งที่เกิดมาคู่กัน
สำหรับผมแล้ว แกงส้มกับไข่เจียวเป็นอะไรที่ง่ายแต่ลงตัวมากๆ เวลาอยากทานอาหารที่อร่อยแต่ไม่ยุ่งยาก เมนูนี้จะเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่นึกถึง เพราะแกงส้มมีรสเปรี้ยวอมหวานที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น ให้รสชาติเข้มข้น แต่พอได้ทานคู่กับไข่เจียวที่กรอบนอกนุ่มใน ราดน้ำแกงส้มร้อนๆ เข้าไป ยิ่งทำให้มื้ออาหารนั้นกลมกล่อมและน่าประทับใจขึ้นมาก นอกจากนี้ การเตรียมไข่เจียวก็สามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ ใส่ผักต่างๆ เช่น หอมใหญ่ หรือใบกะเพราเข้าไปเพิ่มความหอม และไม่ลืมปรุงรสไข่เจียวให้ได้รสชาติกลมกล่อม จะช่วยเสริมรสชาติกับแกงส้มได้เป็นอย่างดี ถ้าพูดถึงแกงส้ม ตัวน้ำแกงนั้นก็มักจะมีหลากหลายสูตร บางคนใส่สับปะรดเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวหวาน บางคนก็ใช้มะขามเปียกหรือมะนาวสดเพื่อเพิ่มความสดชื่น และใส่ผักตามฤดูกาล เช่น ถั่วฝักยาว หรือดอกกะหล่ำ เลือกวัตถุดิบสดใหม่ก็ทำให้รสชาติของแกงส้มเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย รสจัดจ้าน แกงส้มกับไข่เจียวถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง เพราะเป็นเมนูอาหารที่คุณแม่หลายบ้านมักเตรียมไว้ให้ทานในเวลาที่ต้องการความสะดวกและรวดเร็ว แถมยังเป็นเมนูที่ทุกคนในครอบครัวชอบทาน อีกทั้งยังช่วยให้เข้าใจรสชาติของอาหารไทยแท้ๆ ได้ดีขึ้นอีกด้วย
ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม