ครัวบ้านแคนเปิดแล้วจ้า ถึงแม้ว่าบ้านยังซ่อมไม่เสร็จ แต่คุณพ่อไม่ไหวแล้ว #แคนอติรุจ #ยิ่งกว่าร้านอาหารก็

หลายคนทักมาถามว่า “ครัวบ้านแคน” ตอนนี้เป็นยังไงบ้าง เลยมาเล่าต่อแบบละเอียดเผื่อใครกำลังรออัปเดตค่ะ ถึงบ้านจะยังซ่อมไม่เสร็จ มีฝุ่น มีของวางระเกะระกะบ้าง แต่เหตุผลที่ต้อง “เปิดครัว” ก่อนเลยคือคุณพ่อไม่ไหวแล้วจริงๆ จะให้รอทุกอย่างเป๊ะคงไม่ทัน เลยคุยกันในบ้านว่า เอาแบบพร้อมใช้ก่อนก็พอ ขอแค่ทำอาหารได้สะอาดและปลอดภัย สิ่งที่เราโฟกัสเป็นอันดับแรกของครัวบ้านแคนคือ “โซนใช้งานจริง” ค่ะ เริ่มจากทำมุมล้างให้พร้อม (มีน้ำสะอาด ฟองน้ำ/น้ำยาล้างจานแยกชัดเจน) แล้วจัดพื้นที่เตรียมวัตถุดิบให้โล่งๆ สัก 1 จุด ถึงจะเป็นโต๊ะพับหรือเคาน์เตอร์ชั่วคราวก็ได้ แต่ขอให้เช็ดทำความสะอาดง่าย เพราะช่วงซ่อมบ้านจะมีฝุ่นเข้ามาตลอด เวลาเข้าครัวเลยต้องเช็ดก่อนทำทุกครั้ง อีกอย่างที่ช่วยได้มากคือการทำ “เมนูเปิดครัวช่วงบ้านยังซ่อม” แบบไม่ซับซ้อน เน้นต้ม-ผัด-ทอดง่ายๆ ใช้หม้อ/กระทะไม่กี่ใบ ล้างง่าย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ เมนูที่เหมาะมากๆ ในช่วงนี้ เช่น ข้าวต้ม/ต้มจืด ผัดผักใส่หมู ไข่เจียว หรือแกงจืดเต้าหู้หมูสับ เพราะทำไว กินร้อนๆ แล้วสบายท้อง เหมาะกับคนที่ร่างกายล้าอย่างคุณพ่อด้วย เรื่องกลิ่นและควันก็สำคัญนะคะ เพราะบ้านยังซ่อม อากาศอาจยังไม่ถ่ายเทดี แนะนำให้เปิดหน้าต่าง/ประตูเท่าที่ทำได้ หรือถ้ามีพัดลมดูดอากาศชั่วคราวจะช่วยมาก เวลาเราผัดหรือทอดจะได้ไม่เหม็นอับติดบ้าน (และช่วยให้พื้นที่ซ่อมข้างๆ ไม่โดนควันไปด้วย) สุดท้ายคือทริคเล็กๆ สไตล์ครัวบ้านแคนที่ทำให้ “บ้านๆ แต่เหมือนร้าน” คือการจัดจานให้ดูน่ากิน แม้ครัวจะยังไม่เสร็จ ก็เลือกจานใบโปรด วางกับข้าวให้เป็นระเบียบ เติมผักแนม/แตงกวาอีกนิด ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นบันทึกว่าช่วงซ่อมบ้านเราก็ยังผ่านไปได้ด้วยอาหารที่ทำให้กัน ถ้าใครกำลังตาม “ครัวบ้านแคน” อยู่ ฝากบอกด้วยนะคะว่าอยากให้เรามาแชร์เมนูอะไรเพิ่ม หรืออยากดูมุมครัวแบบไหน เดี๋ยวจะทยอยอัปเดตเรื่อยๆ ค่ะ