Red-tailed mackerel
ปลาทูหางแดงถือเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในอาหารไทย โดยเฉพาะในเมนูอาหารอีสานหลายชนิดที่เน้นรสชาติจัดจ้านและความสดใหม่ของปลา สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูทำง่ายๆ จากปลาทูหางแดง ผมอยากแนะนำให้ลองทำเมนูต้มส้มปลาทู ที่รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี หรือจะลองทอดปลาทูหางแดงกรอบๆ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วก็ช่วยเพิ่มความอร่อยให้มื้ออาหารได้อย่างดี อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ผมชอบคือการเลือกปลาทูหางแดงที่สดมาก ๆ เพราะจะทำให้เนื้อปลามีความหวานและไม่มีกลิ่นคาว นอกจากนี้การทำอาหารที่บ้านยังช่วยให้เราควบคุมวัตถุดิบและรสชาติได้ตามใจชอบมากขึ้น สำหรับเมนูที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ ลองทำปลาทูหางแดงย่างแบบบ้าน ๆ ทานพร้อมกับข้าวเหนียวและส้มตำ จะได้ลิ้มรสความเปรี้ยวหวานเผ็ดครบเครื่องในจานเดียว สุดท้ายนี้หากใครสนใจลองเปลี่ยนบรรยากาศ สามารถนำปลาทูหางแดงไปทำเป็นแกงส้ม หรือยำก็ลงตัว ไม่ว่าจะเลือกเมนูไหน รับรองว่าได้ความอร่อยที่คุ้มค่าทุกน้ำหนักปลาที่ซื้อมาแน่นอนครับ
