梅雨って食欲落ちません？ それ、この鶏むね肉で一発解決します！ ジメジメしてキッチンに立ちたくない日でも、冷たいフライパンに並べて火にかけるだけの超お手軽ワンパン神レシピです。 蜂蜜と麺つゆを効かせた特製の梅おろしダレが衣にじゅわーっと染み込んで、出来立てのカリカリはもちろん、冷めても驚くほど柔らかいんです☺️🫶 極上鶏むね梅おろし 【材料・分量】 ・鶏むね肉　1枚（約300g） ・酒　大さじ1 ・塩・胡椒　少々 ・片栗粉　大さじ2 ・大根おろし　1/2カップ（軽く水気を絞る） ・梅干し　2個（種を除いて叩く） ・蜂蜜　小さじ2 ・麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1と

もう、にんじんを細かく刻むのはやめましょ！ 「子供に野菜を食べてほしいから…」って、みじん切り器で限界まで細かくして、必死にハンバーグやカレーに混ぜ込んで隠すの、もうやめません？ それ、ママの貴重な時間が削られるだけで、子供は意外と敏感に察知して残したりするんですよね😭 だからこそ、今回は「隠す」んじゃなくて 「丸ごと美味しくする」おきめしピラフ！ すりおろすだけで大成功します。 ⚠️【失敗しないコツ：すりおろした汁も、一滴残らずお釜に入れて！】 おろし金ですりおろすと、にんじんの水分（ジュース）がたっぷり出ますが、これを絶対に捨てちゃダメ！にんじんの甘みと旨みが一番詰まってい

「お肉が固い」って子どもに言われるの、今日で終わりにします！✨ 5歳息子に何度もリクエストされる、仕込み5分でお箸で崩れるほど柔らかくなる「ほったらかし塊肉」をご紹介します🫶 じっくり蒸し焼きにすることで、豚肉のビタミンB1がスープに溶け出します。この漉した汁をお肉に戻すことで、栄養も旨味も1滴も逃さずにキープできるんです！ 一度にてんこ盛り作っておけば、温め直してもしっとり美味しい「神おきめし」の完成！アレンジ無限大だから、今週の夕飯作りはこれで合格です！ お買い物のときにすぐ見返せるように【保存】がおすすめです🛒 🌺仕込み5分で本格ハワイの味！ お箸で崩れる「塩麹カルアポ

5月なのにもう夏日の暑さ… もう夕方のキッチンで真面目に火を使うのはやめましょ😭 毎日汗だくでコンロの前に立って、本当にお疲れ様です。 もう頑張らなくて大丈夫！ 買ってきたささみを琺瑯容器にドサッと浸しておけば、 夕方はトースターに放り込むだけで、最高に「とろ〜り」で「しっとり」なごちそうが完成します🫶 実はこれ 以前ささみをそのままトースターで焼いたら パサパサになって、子どもたちに不評だった 私の失敗から生まれたレシピなんです😿 パサつきを防ぐ最大のコツは、塩麹の酵素の力を借りること！さらに酒を揉み込むことで、水分が閉じ込められて驚くほどジューシーに仕上が

＼炒めるより旨い、裏ニラ玉／ まだニラ玉炒めてるの？それ、損してます。 フライパンも油も使わない、新定番の「にら玉おひたし」です！ ニラは炒めると水分と栄養が逃げやすいですが、 サッと「10秒湯通し」して冷水で締めると、 シャキシャキ食感とビタミンがしっかり残ります。 しかも、時間が経っても色鮮やかで水っぽくならないから、 まさに「おきめし（作り置き・置きご飯）」にぴったり！ 【材料】 ・ニラ：1束 ・卵黄：1個 ・みりん：小さじ2 ・白だし：小さじ1 （※アルコールが気になる方はレンジで20秒チンしてね） 💡ニラを短く切って、ギュッと立たせるだけでお店みたい

もう、諦めてください🙇‍♀️ 「椎茸をこれ以上おいしく焼く方法」を探すのは！ 凝ったソースも、面倒な下処理もいりません。 むしろ、手をかければかけるほど、椎茸のポテンシャルを殺していることに気づいてほしい……！ 「置いて焼くだけ」おきめし流の結論がこれです。 チーズの旨みとジャコのカリカリで、こども達もパクパク食べてくれます😚✨ 椎茸料理にはやってはいけない落とし穴が3つあります。 • 水洗いは絶対ダメ 香りが死にます。汚れはキッチンペーパーで優しく拭くのが作法。 • 焼きすぎは罪 1分過ぎるだけで、ジューシーな旨味汁が逃げてゴムみたいな食感に。 • チーズをのせ

さっぱり！これからの季節に夏バテ予防はこれ◎ 【梅干し3粒！禁断の梅ごはん】 梅干し3粒、そのまま炊飯器へポイッ！😇 「梅干しこんなに入れて大丈夫？」って思うでしょ？ 実は、炊く前にある油をひと回しするだけで、角が取れて驚くほどマイルドに✨ お米一粒一粒がコーティングされるから、冷めてもツヤツヤで美味しいんです。 このままじゃ夏バテしちゃう…って時にも さっぱり食べられてお箸が止まりません！ 傷みにくいから、お弁当や「おきめし」にも最高ですよ🫶 これ、我が家では梅が苦手なパパの出張中だけに作るので、こども達から『やったー！梅ごはんだ😍』と喜ばれます😉✨ 🥣 材

トッポギは辛いもの。こどもに食べさせてはいけません‼️ 韓国料理のロゼトッポギ。 「どうせ辛くないって言っても、子供には辛いんでしょ？」 って思った人……損してます！😇 お家なら、本気で「辛味ゼロ」に再現できるんです✨ 生クリーム不要！ どこの家にもある「味噌・ケチャップ・牛乳」で 8歳の娘も4歳の息子も爆食い🫶 今回のポイントは、仕上げに足す「刻み油揚げ」 濃厚なソースをギュギュ〜ッと吸って 旨みが爆発するし、賢くボリュームアップ✨ お肉が少なくても大満足だよ！ さらに！おきめし派に嬉しいのが 隠し味の「マヨネーズ」 これを入れるだけで、油分がお

半玉のレタスを買ってる人は損‼️ この食べ方知ったらひと玉一瞬でなくなります🫶 ナンプラーの旨みがきいた「アジアンレタス」✨ 秘密は、サッと湯通しして 「くるくる」巻いて漬けること。 このひと手間で、味が奥まで染みて 食感もシャキシャキ最高になるよ！ ガツンとくる旨みが強烈で、 中高生の子も「これ止まらん！」って お箸が迷子になること間違いなし💥 冷たいままで美味しいから、 パパの「おきめし」副菜にもぴったり。 連休明け、野菜不足はこれで解消しよ✨ 【材料】（2〜3人分） ・レタス…1個 【A】 ・ごま油…大さじ2 ・ナンプラー…大さじ1 ・砂

こどもの日、もう間に合いませんよ😇 なんて、言いたくなるくらい毎日忙しいよね。 私も「あれ、今日だっけ！？」って何度焦ったことか。笑 でも、キウイさえあれば大丈夫！ 切って並べるだけなのに、簡単なのに“ちゃんと”見える。 「鯉のぼり寒天」で大逆転しちゃおう🎏✨ 実は私、これまでに何度も失敗して泣いてきました😇 キウイはゼラチンだと、酵素のせいで一生固まらないんです（涙） だから、絶対に【寒天】を使ってください！ さらに、しっかり沸騰させて2分以上火にかけること。 これがツルンと綺麗に固める最大の秘訣です🔥 今しか買えない「ルビーレッド」は、ビタミンCもアント

GW、10分以上キッチンに立つの禁止😇 連休くらい、ママもゆっくりしよ？🫶 「今日のごはん何…？」攻撃を 10分で速攻終わらせる、最強の味方です✨ 旬の新じゃがは、皮ごとが一番ウマい！🥔 剥かなくていいから時短だし、 ホクホク感がたまらないよ。 しかもこれ、フライパンひとつ。 お肉を焼く時もじゃがいもを端に寄せるだけ！ 冷めても味がしっかり染みて お肉もしっとりだから パパの「おきめし」にも最高だよ🫶 今年のGWはこれで乗り切ろ〜！✨ 【材料】 ・豚肉…200g ・新じゃがいも…250g ・片栗粉…大さじ1 【A】 ・蜂蜜、マスタード…各大さじ

10分で中華街の味…！？🫢 これ、旬の筍が主役のごはんにかけるおかずです🫶 家族の食卓が揃わない。 そんな日の救世主になるのが、この“おきめし”レシピ🍽️ 薄いしゃぶしゃぶ肉って、温め直すと硬くなりがちだけど 実は「蜂蜜」を入れるだけで、驚くほどしっとり保てるんです✨ さらに、仕上げにふった「五香粉（ウーシャンフェン）」が もう、キッチンを一瞬で本格中華街の香りに変えてくれます🫶 この香りで、偏食気味なうちの子供たちも食欲スイッチON！笑 パパが深夜に帰ってきても、 とろみあんが旨みを逃さないから 遅い時間なのに食べすぎちゃうかも🤣 忙しい春の、頑張らない

「時間が経った焼きそばは美味しくない」って諦めてない？ 麺がのびてベチャベチャ…… そんな焼きそばの常識、この作り方でガラッと変わります💪 麺類をおきめしするなら、 「ガパオあんかけ焼きそば」が断然おすすめ。 秘訣は、焼く前にレンジで1分加熱すること！ これだけで驚くほどカリッカリの麺に仕上がります。 さらに究極の“おきめし術”は、 ホイルに包んでおいて、食べる直前にトースターで焼くこと！ のびる隙を与えず、パリパリ食感がそのまま復活します🤤 📝【レシピ】ガパオあんかけ焼きそば（2人分） ① フライパンに焼きそば麺2玉を広げ、ごま油大1を回しかけて、両面がカリカ

夕方5時🕔もう1ミリも動きたくない😵‍💫 1日中全力で走り回って、夕飯作りを前に電池切れ。 そんな時は、新玉ねぎに「15分の自分時間」をもらいましょう🫶 お気に入りにお魚柄のストウブ鍋にポンと入れたら、あとは放置でOK。 ふわぁーっと上がる湯気とお出汁の香りが、トゲトゲした心を丸く溶かしてくれます。 春とはいえ、夜はまだ少し冷える時期。 じゅわーっと溢れるお出汁とバターのコクが、頑張った体をご褒美みたいに温めてくれます。 「玉ねぎ嫌い！」な子供たちも、このソースがあれば話は別😉 バターの魔法で最後の一滴まで完食でした💮 【丸ごと新玉ねぎのバター味噌ふろふき】 【人数】

新学期が始まって、親子でピリピリ疲れてない？🥹 自分もだけど、子供たちも新しい環境で毎日ガチガチに頑張ってるよね。 理由もなくイライラしちゃうのは、外で緊張してる証拠です。 そんな時は、香りで脳を休めるセロリの出番💓 おつまみの「くんさき」を合わせるだけで、苦みが消えて子供が奪い合う魔法の副菜になります✨ 親子でポリポリ食べて、脳の疲れをリセットしよう。 セロリときゅうりのくんさきマリネ 【人数】2〜3人分　【所要時間】3分（漬け込み時間を除く） 【材料】 セロリ：1本 きゅうり：1本 くんさき：30g 【A】すし酢：大さじ2 【A】オリーブオイル：大さじ1

100点のおやつ、爆誕‼️ 正直、かけて焼いただけ😇✨ 簡単すぎて、ちょっと動画にするか悩んだのですが 綺麗で美味しい「秘密の食べ方」教えちゃいます🫶 秘密の白い粉をたっぷりかけて、トースターへ。 飴色になる手前の、雪みたいな「白い結晶」で止めるのが私流❄️ カチカチの表面をパキッと割れば 中からは、ほっこり温かい湯気が……♨️ アイスを乗せようと思ったけど この「ぱきしゃり」食感が最高すぎて、そのまま食べちゃいました💎 新生活のバタバタで疲れた心に 温かいキラキラのご褒美、作ってみない？ 【たまのご褒美】白い結晶のぱきしゃり焼き芋ブリュレ ■材料 ・