Inspirasi Menu Makanan Rumahan✨

Aku paling sering masak ayam penyet kalau lagi bingung mau masak apa buat menu rumahan. Kuncinya tuh di cara ungkep ayam penyet biar bumbunya meresap sampai ke dalam dan dagingnya tetap empuk. Biasanya aku pakai bawang merah, bawang putih, sereh yang digeprek, kunyit, ketumbar, garam dan sedikit penyedap. Semua bumbu dihaluskan, lalu tambahkan air secukupnya sampai ayamnya bisa terendam sebagian. Tips dari aku: jangan langsung banyakin air, mending sedikit dulu, kalau kurang baru ditambah supaya rasa bumbunya tetap kuat. Setelah itu ayamnya diungkep dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tandanya udah oke itu biasanya ayam kelihatan lebih kekuningan, wangi serehnya kecium, dan bumbunya nempel di kulit ayam. Kalau mau lebih gurih, kadang aku tambahin sedikit gula biar rasanya balance. Untuk proses setelah ungkep, ayam bisa digoreng, dibakar, atau pakai airfryer. Aku pribadi suka panggang di teflon atau airfryer karena lebih minim minyak, tapi kalau lagi pengen yang kriuk ya tetap aku goreng. Yang penting ayam jangan digoreng terlalu lama supaya dagingnya nggak kering. Sambil nunggu ayam matang, aku biasa lanjut bikin sambal ayam gepreknya. Cabai rawit dan bawang putih direbus dulu sebentar biar nggak terlalu “nyegrek” di perut. Setelah itu ditiriskan, lalu diulek atau bisa juga pakai chopper kalau lagi males ngulek. Panaskan sedikit minyak, tumis sebentar sambalnya, lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Kalau ayamnya sudah jadi, aku geprek pakai cobek, lalu siram sambal di atasnya. Makan pakai nasi hangat, lalapan timun, kol, dan kemangi, udah berasa kayak makan di warung ayam penyet favorit. Versi rumahan ini menurutku lebih enak karena bisa atur sendiri tingkat kepedasan dan bumbu ungkepnya. Kalau kamu pemula, boleh coba dulu porsi sedikit untuk eksperimen bumbu ungkep ayam penyet yang pas menurut selera kamu. Setelah ketemu takaran yang cocok, tinggal diulang lagi buat stok menu masakan harian di rumah.