Only late at night. Know!!😆

หลายๆ ครั้งที่ผมรู้สึกหิวตอนดึก แต่ไม่อยากกินอาหารหนักๆ หรืออาหารจานหลัก ผมมักเลือกปีกไก่ทอดเป็นตัวเลือกอันดับแรก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีความกรอบและรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ ปีกไก่ทอดเป็นของทอดที่เหมาะมากสำหรับรับประทานเล่นยามดึก ด้วยความที่มันกรอบและมีรสชาติเข้มข้น ทำให้กินแล้วรู้สึกฟินแบบไม่ผิดหวัง การทอดปีกไก่ให้กรอบนอกนุ่มในนั้นสำคัญมาก ผมมักจะแช่ไก่ในน้ำหมักที่มีเครื่องเทศหลากหลายก่อนทอด และใช้น้ำมันร้อนจัดในการทอดเพื่อให้ได้ผิวที่กรอบและไม่อมน้ำมัน อีกเทคนิคที่ได้ลองคือใส่แป้งบางๆ เคลือบก่อนทอด ทำให้ผิวมีความกรอบมากขึ้นโดยไม่หนาจนเกินไป นอกจากรสชาติดี ปีกไก่ทอดยังเป็นของทอดที่ทานคู่กับซอสต่างๆ ได้ดี ไม่ว่าจะเป็นซอสมะเขือเทศ ซอสน้ำจิ้มหรือซอสเผ็ด ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้อดึกได้อย่างลงตัว สำหรับคนที่ชอบกินของทอดตอนดึก เหมือนผม การเลือกปีกไก่ทอดคุณภาพดีและปรุงรสอย่างพิถีพิถันจะทำให้มื้อดึกไม่น่าเบื่อ และยังเป็นมื้อที่สร้างความสุขเล็กๆ ให้กับชีวิตในช่วงเวลาพักผ่อนได้ดีทีเดียว ใครที่ยังไม่ลอง ปีกไก่ทอดตอนดึก แนะนำให้ลองดู แล้วจะเข้าใจว่าทำไมถึงพูดว่า "ตกดึกเท่านั้นแหละ รู้เรื่อง!"