Take a taste of the Chinese table menu 👍🥘🍖🦐

เวลาเจองานเลี้ยงที่มี “อาหารโต๊ะจีน” สิ่งที่ชอบมากคือความหลากหลาย กินได้หลายรสในโต๊ะเดียว แถมได้แชร์กับคนรอบข้างแบบสนุกๆ เลยอยากสรุป “เมนูโต๊ะจีนยอดฮิต” ที่มักเจอบ่อย + ทริคชิมให้อร่อยคุ้ม เผื่อใครกำลังเลือกจัดโต๊ะจีนหรืออยากรู้ว่าในโต๊ะจีนมีอะไรบ้าง 1) ข้าวผัดจานใหญ่ (ตัวเปิดเกมที่ทุกโต๊ะต้องมี) ข้าวผัดโต๊ะจีนมักทำมาปริมาณเยอะ เม็ดข้าวร่วน หอมกระทะ มีไข่และผัก โรยผักชีเบาๆ เคล็ดลับคือให้ตักตอนร้อนๆ แล้วบีบมะนาวนิดเดียวหรือกินคู่กับน้ำพริกเผา/พริกน้ำปลาตามที่มีบนโต๊ะ จะช่วยดึงรสให้กลมกล่อมขึ้นมาก 2) ยำวุ้นเส้นกุ้งสด (เมนูเรียกน้ำย่อยสุดฮิต) จานนี้เด่นที่กุ้งตัวโต วุ้นเส้นเด้งๆ คลุกกับน้ำยำรสจัดจ้าน มีถั่วลิสง มะเขือเทศช่วยตัดรส แนะนำให้ชิมก่อนแล้วค่อยเติมพริก ถ้าเผ็ดจัดไปให้กินสลับกับผักสดหรือแตงโม จะช่วยรีเฟรชปากได้ดี 3) ต้มยำน้ำใส (ร้อนๆ หอมสมุนไพร) ต้มยำแบบน้ำใสจะได้ความหอมของตะไคร้ ใบมะกรูด พริกแห้ง ซดแล้วโล่งคอ มักใส่เห็ดกับกุ้ง กินตอนเดือดๆ อร่อยสุด เคล็ดลับคือ ตักกุ้งขึ้นมาก่อนอย่าแช่นาน เพราะกุ้งจะสุกเกินไปแล้วเนื้อแข็ง 4) ลูกชิ้นปิ้ง (เมนูแทรกที่เด็กๆ และผู้ใหญ่ชอบ) ลูกชิ้นปิ้งไม้เล็กๆ ราดน้ำจิ้มรสเด็ดออกหวานเผ็ดนิดๆ โรยพริกกับผักชีสับคือเข้าทางมาก ถ้าบนโต๊ะมีแตงกวาหรือผักแนม ลองกินคู่กันจะช่วยตัดหวานเลี่ยน 5) ของหวานน้ำเชื่อมเย็นๆ + ผลไม้ (ปิดท้ายสบายท้อง) โต๊ะจีนหลายงานจะมีของหวานแนวน้ำเชื่อมเย็น ใส่ถั่วแดง แปะก๊วย วุ้นมะพร้าว ตักแล้วเย็นสดชื่น และมักเสิร์ฟผลไม้อย่างแตงโมหั่นพอดีคำ กินหลังเมนูเผ็ดๆ อย่างต้มยำหรือยำวุ้นเส้นคือดีมาก ถ้ากำลังจะ “เลือกเมนูอาหารโต๊ะจีน” แนะนำให้จัดให้มีครบ 3 รสหลักๆ คือ จานแป้ง/อิ่มท้อง (เช่น ข้าวผัด), จานยำ/เผ็ดเปรี้ยว (ยำวุ้นเส้น), และเมนูซดร้อนๆ (ต้มยำน้ำใส) แล้วค่อยเสริมของทานเล่นอย่างลูกชิ้นปิ้งกับของหวาน ปิดท้ายด้วยผลไม้ เท่านี้โต๊ะเดียวก็ครบทั้งความอิ่มและความฟินแล้ว