「Soomen Salmon」のラインメニューの作り方を教えてください。
このメニューは美味しく、自分で簡単に作れます。
「そうめんサーモン」。
•サーモン
•スーメンライン
•本酢（キッコーマン）
•冷たい水
•温泉エッグ
•キュウリ
•ワカメ藻
どうすればいいですか
・そうめんを焦がして、氷水で浸してください。
•照り焼きソースを添えたサーモングリル
ボトルの横に比例してソース水と冷水を混ぜます。
ラインとサーモンを添えて、お好みで料理をアレンジしてください。
スープを最後まで垂らし、アリーオニオンに藻を振りかけます。
ถ้าเพิ่งซื้อ “เส้นโซเมน” มาครั้งแรกแล้วสงสัยว่าเส้นโซเมนทำอะไรได้บ้าง เราว่าเริ่มจากแนว “หมี่เย็นญี่ปุ่น” จะง่ายและอร่อยที่สุด เพราะเครื่องปรุงไม่เยอะ แค่มีฮอนสึยุ (tsuyu) กับน้ำเย็นก็เอาอยู่ แล้วค่อยเพิ่มท็อปปิ้งตามที่ชอบ เช่น แซลม่อนย่าง ไข่ออนเซ็น แตงกวา และสาหร่ายวากาเมะ แบบในเมนูโซเมนแซลม่อนนี้เลย ทริคที่ทำให้โซเมนอร่อยขึ้น (สำคัญมาก) 1) ลวกเส้นให้พอดี: โซเมนสุกไวมาก เราจะตั้งเวลาไว้เลย พอสุกแล้วรีบเทใส่กระชอน ล้างน้ำผ่านทันทีเพื่อตัดความร้อน จากนั้นแช่น้ำเย็นจัด/น้ำแข็ง เส้นจะเด้ง ไม่เละ และไม่ติดกัน 2) ปรับน้ำซุปให้ “เย็นจริง”: ผสมฮอนสึยุกับน้ำเปล่าเย็นตามสัดส่วนข้างขวด แล้วแช่ตู้เย็นรอไว้ก่อนเสิร์ฟ รสจะกลมกล่อมกว่าผสมตอนรีบๆ 3) ย่างแซลม่อนให้ฉ่ำ: ถ้าใช้ซอสเทอริยากิ แนะนำทาเบาๆ ตอนใกล้สุก จะช่วยให้เคลือบเงาและไม่ไหม้ง่าย ย่าง/อบเสร็จพัก 2–3 นาทีแล้วค่อยหั่น จะช่วยให้เนื้อไม่แห้ง ไอเดียเพิ่มเติมสำหรับคนค้นหา “สูตรอาหาร/เมนูเส้นโซเมน” - ทำเป็นโซเมนไก่ฉีก: ถ้าไม่มีแซลม่อน ใช้อกไก่ต้มฉีกก็เข้ากับฮอนสึยุสุดๆ - เพิ่มผักให้ครบมื้อ: แตงกวาซอย, แครอทขูดเส้น, เห็ดลวก หรือข้าวโพดหวาน ช่วยให้จานนี้อิ่มแบบไม่หนัก - สายเผ็ดทำได้: ใส่วาซาบิเล็กน้อย หรือพริกป่นญี่ปุ่น (ชิจิมิ) ในถ้วยน้ำซุป จะตัดเลี่ยนดีมาก วิธีจัดจานให้น่ากินแบบง่ายๆ วางเส้นโซเมนให้เป็นกองเล็กๆ แล้วเรียงแซลม่อนย่างด้านบน เติมไข่ออนเซ็น แตงกวา วากาเมะ โรยสาหร่ายฝอยและต้นหอมซอย สุดท้ายค่อยราดน้ำซุปเย็นๆ ตอนจะกิน เส้นจะไม่บวมนาน เมนูนี้เหมาะมากสำหรับวันที่อยากกินอะไรสดชื่น ทำไว และยังดูดีเหมือนร้านอาหารญี่ปุ่น ใครมีเส้นโซเมนเหลืออยู่ ลองทำสูตรนี้ก่อน รับรองใช้ของไม่เยอะแต่อร่อยคุ้มค่ะ
