น้ำสลัดโบราณสำหรับแซนด์วิชเป็นหนึ่งในสูตรที่ทำง่ายและให้รสชาติที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ลองทำ ผมรู้สึกว่าความหวานอมเปรี้ยวมันกลมกล่อมอย่างมาก และน้ำสลัดนี้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้วัตถุดิบหายาก สามารถใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ตามสะดวก น้ำตาลทรายและนมข้นหวานช่วยเพิ่มความหวาน ส่วนมายองเนสช่วยให้เนื้อน้ำสลัดมีความเข้มข้น น้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนของน้ำมันรำข้าวทำให้น้ำสลัดมีความมันโดยไม่เลี่ยน ตอนที่ทำ ให้ตีไข่แดง น้ำตาล และนมข้นหวานให้เข้ากันดี ก่อนเติมมายองเนสและเครื่องปรุงต่างๆ จากนั้นนำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อนเพื่อให้ส่วนผสมหมาดและน้ำตาลละลายดี อุณหภูมิและการตีผสมเร็วจะช่วยให้น้ำสลัดไม่แยกตัว จากประสบการณ์ของผมการเติมน้ำมันรำข้าวท้ายสุดช่วยให้น้ำสลัดเนียนและจับตัวกันดีมากขึ้น หากต้องการปรับสีสันให้น่าทานมากขึ้น สามารถเติมสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย แต่ไม่แนะนำให้ใช้สีมากเพราะจะทำให้รสชาติดูเปลี่ยนแปลง เก็บน้ำสลัดในตู้เย็นจะช่วยยืดอายุได้นานถึงสัปดาห์ ซึ่งสะดวกมากสำหรับคนที่ชอบทำแซนด์วิชไว้ทานเล่นหรือนำไปทำเบรคฟาสต์ง่ายๆ ที่บ้าน การใช้สูตรนี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ทำอาหารแบบย้อนยุค ที่บ่งบอกถึงความพิถีพิถันและรสชาติที่คงความคลาสสิกไว้ได้อย่างลงตัว แถมยังเป็นวิธีหนึ่งในการนำวัตถุดิบพื้นบ้านมาประยุกต์ให้เข้ากับเมนูง่ายๆ ในชีวิตประจำวันอีกด้วย