#กลางวันนี้กินอะไร #ต้มเลือดหมูจักรวาล

หลายคนทักมาถามเหมือนกันว่า “ต้มเลือดหมูใส่อะไรบ้าง” เพราะบางร้านให้ไม่เหมือนกัน เราเลยสรุปจากที่ไปกินต้มเลือดหมูจักรวาล (และจากประสบการณ์กินต้มเลือดหมูหลายร้าน) ให้แบบอ่านแล้วเลือกสั่งได้ง่ายๆ ค่ะ ต้มเลือดหมู 1 ชามโดยทั่วไปจะมี 3 ส่วนหลักๆ 1) เลือดหมู: จุดเด่นของร้านนี้คือมาเป็น “เลือดหมูก้อนใหญ่” เนื้อจะนุ่มเด้ง ไม่คาว ถ้ากลัวคาวแนะนำให้ซดตอนร้อนๆ และปรุงพริกไทยเพิ่มนิด จะช่วยมาก 2) เนื้อหมู/หมูสับ: บางชามจะมีหมูชิ้นกับหมูสับผสมกัน ถ้าชอบแน่นๆ ลองถามร้านได้ว่าเพิ่มหมูชิ้นหรือหมูสับได้ไหม 3) เครื่องในหมู: ที่เจอบ่อยๆ และเห็นในเมนูจะมี ตับ, หัวใจ, ปอด, ไส้ต่างๆ (ไส้อ่อน/ไส้ใหญ่แล้วแต่ร้าน) จุดที่อยากแชร์คือ ถ้าเป็นสายเครื่องใน “หลายอย่าง” ให้บอกหน้าร้านเลยว่าเอาเครื่องในรวม หรือเน้นตับ/ไส้ จะได้ตรงใจ นอกจากนั้นจะมีผักโรยหน้า/ผักเคียง เช่น ต้นหอม ผักชี (บางร้านมีขึ้นฉ่าย) ทำให้ซุปหอมขึ้นและตัดเลี่ยนดีมาก เรื่องน้ำซุป: สไตล์ที่เราชอบคือ “น้ำซุปร้อนๆ หอมพริกไทย” ของร้านนี้จะหอมพริกไทยแบบไม่แรงเกิน ซดคล่องคอ เหมาะกับมื้อกลางวันมาก ถ้าใครชอบเผ็ดนิดๆ ลองเติมพริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามที่ร้านมี จะช่วยให้รสชัดขึ้น ทริคสั่งให้คุ้ม (จากคนชอบกินแบบจัดเต็ม) - ถ้าหิวมาก: สั่งต้มเลือดหมู + ข้าวสวย หรือเพิ่มเมนูข้าวหมูแดง/หมูกรอบได้เลย จบในร้านเดียว - ถ้าชอบความกรอบ: หมูกรอบของที่นี่หนังกรอบดี กินคู่แตงกวาและน้ำจิ้มเข้ากัน - ถ้าไปช่วงเที่ยงคนเยอะ: เลือกสั่ง “เครื่องในที่ชอบ” ไปเลย ลดโอกาสได้ของที่ไม่ถนัด โดยรวมถ้าโจทย์คืออยากรู้ว่าต้มเลือดหมูใส่อะไรบ้าง และอยากได้ชามที่เลือดหมูก้อนใหญ่ เครื่องในหมูครบๆ ร้านนี้ถือว่าตอบโจทย์ค่ะ