"Cucumber shrimp" is refreshing. Eat and feel no guilt. 💚

ถ้าพูดถึงเมนูที่ทั้งสดชื่นและดีต่อสุขภาพ กุ้งคลุกแตงกวาจัดว่าเป็นทางเลือกที่น่าสนใจมากเลยค่ะ ที่บ้านฉันเองก็ชอบทำเมนูนี้เป็นประจำ เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน และช่วยให้มื้อเย็นไม่หนักท้องเกินไป หนึ่งในเคล็ดลับที่ช่วยเพิ่มความอร่อยคือการลวกกุ้งให้พอดีเป๊ะๆ จากนั้นรีบแช่น้ำเย็นทันที เพื่อให้เนื้อกุ้งเด้งกรอบ ไม่เละ และสดใหม่ หัวใจสำคัญอีกอย่างคือการเลือกใช้แตงกวาทุบแทนการหั่นธรรมดา เพราะการทุบจะทำให้แตงกว้านุ่มแต่ยังคงความกรอบแบบเต็มคำมากกว่า ส่วนซอสยำที่ราดนั้น ฉันชอบผสมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันพริกนิดหน่อย เติมรสเปรี้ยวเผ็ดเบาๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมและความมีชีวิตชีวาให้กับจานนี้ การใช้ "น้ำตาล 0 แคล" แทนน้ำตาลปกติเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ดีมากสำหรับคนที่ควบคุมแคลอรี และอยากทานรสชาติหวานนิดๆ โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก นอกจากนี้ ยังแนะนำให้นำกระเทียมสับ ผักชี ต้นหอมซอย และงาคั่วมาโรยเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้อาหารจานนี้ดูน่าทานขึ้นไปอีก การทานจานนี้หลังเลิกงานหรือช่วงเย็น ถือเป็นไอเดียดีๆ เพราะแคลอรีไม่สูงมาก ประมาณ 200-250 kcal ซึ่งอิ่มกำลังพอเหมาะโดยไม่รู้สึกอึดอัด หรือหนักท้องเกินไป ถ้าใครกำลังมองหาเมนูคลีนที่ทำง่ายและเร็ว ผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน กุ้งคลุกแตงกวาเมนูนี้ตอบโจทย์ได้ดีมาก ลองทำตามสูตรและเทคนิคที่แนะนำดูนะคะ รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดที่ทำซ้ำได้ตลอดแน่นอน!