ถ้าช่วงนี้เสิร์ชคำว่า “ร้านไอติมกฤษ” หรือ “parameter gelato” บ่อยๆ บอกเลยว่าเป็นร้านที่ควรไปลองสักครั้งจริงๆ จุดที่ทำให้ต่างจากร้านไอศกรีมทั่วไปคือฟีลแบบ experimental gelato คือมีความครีเอทีฟ แต่พอกินจริงไม่ได้ยากหรือ niche เกินไป เหมาะทั้งสายของหวานและคนที่ชอบลองรสใหม่ๆ อย่างแรกที่รู้สึกได้คือเนื้อสัมผัส (texture) เนียนมาก แบบตักแล้วเนียนแน่น แต่พอเข้าปากจะค่อยๆ ละลายแบบ smooth ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง รสชาติมาชัดและคุมความหวานดี ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ที่สำคัญคือเสิร์ฟมาในแก้วน่ารัก ถ่ายรูปสวยมาก ให้ความรู้สึกเหมือนกิน dessert fine dining ฉบับย่อส่วน ถ้าใครเป็นสายถั่วๆ แนะนำให้เริ่มจากกลุ่ม “raw ingredient” ที่ร้านชูเรื่องความเพียวของวัตถุดิบ เช่น NOCCIOLA (Hazelnut) หรือแนวพิสตาชิโอ เพราะเป็นรสที่เข้าใจง่าย กินแล้วจะได้สัมผัสความ “ถั่วแท้” แบบชัดเจน กลิ่นมันๆ เด่น แต่ไม่หวานทับ ส่วนใครที่กลัวมันเกิน ลองสลับกับรสที่สดชื่นขึ้น (สไตล์ granita หรือรสโทนเบาๆ) จะบาลานซ์มาก ทริคส่วนตัวเวลาเลือกเมนูที่นี่คือ 1) ถามพนักงานว่ารสไหน “กินง่าย” และรสไหน “ครีเอทีฟสุด” แล้วเลือกผสมกัน 2) ถ้าไปครั้งแรกอย่าเพิ่งจัดรสหนักทั้งหมด เพราะรสถั่วเข้มๆ จะอิ่มไว 3) ถ่ายรูปตอนเพิ่งเสิร์ฟทันที เพราะผิวเจลาโต้จะสวยที่สุดตอนยังเซ็ตตัว อีกอย่างที่หลายคนสงสัยคือร้านนี้คุ้มไหม—สำหรับเราความคุ้มอยู่ที่ประสบการณ์: ทั้งรสที่ชัด วัตถุดิบที่เด่น และการเสิร์ฟที่ตั้งใจ ถ้าอยากเริ่มลองแบบไม่เสี่ยง ให้เลือก 1 รสคลาสสิก (เช่นถั่ว/นม) คู่กับ 1 รสที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้าน แล้วจะเข้าใจเลยว่าทำไม Parameter Gelato ถึงเป็นกระแสอยู่ตอนนี้