ครั้งแรกที่ได้ลองข้าวอบหม้อดินข้าวซอยของร้าน Khao So-i ผมประทับใจในความพิถีพิถันของการนำนวัตกรรมมาผสมผสานกับเมนูไทยดั้งเดิมอย่างข้าวซอยอย่างลงตัว ข้าวอบในหม้อดินนั้นนอกจากจะหอมกรุ่นแล้วยังมี texture ที่นุ่มฉ่ำและรสชาติเข้มข้นจากพริกแกงข้าวซอยที่ชัดเจนทุกคำ ความพิเศษอีกอย่างคือข้าวก้นหม้อที่กรอบพอดี ไม่แข็งจนทำให้เสียอรรถรส มีชั้นเนื้อสัมผัสหลากหลายที่ทำให้ทุกคำไม่เบื่อและเต็มไปด้วยความฟิน ผมเลือกท็อปปิ้งเป็นปลาคังย่างที่เนื้อแน่นและหอมซอสเข้มข้น อีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจคือวากิว A5 ที่เนื้อนุ่มละลายในปาก เพิ่มความหรูหราด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนวล กินคู่กับซุปและเครื่องเคียงที่จัดมาอย่างลงตัวช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มบาลานซ์ของรสชาติทั้งหมด ผมว่าร้านนี้เหมาะกับคนที่อยากลองอะไรใหม่ๆ ที่ยังคงความเป็นอาหารไทยดั้งเดิมแต่มีความคิดสร้างสรรค์ในการปรุง หากใครที่ชอบชิมและชอบติดตามเทรนด์อาหารใหม่ๆ แนะนำเลยครับว่าควรไปลองสัมผัสความอร่อยด้วยตัวเอง รับรองจะติดใจเหมือนผมแน่นอน