ข้าวเหนียวมะม่วงยั่วๆจ้า

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานไทย ข้าวเหนียวมะม่วงยั่วๆ ถือเป็นเมนูโปรดที่ทั้งหวานมันและหอมกลิ่นมะม่วงสุก การทำข้าวเหนียวมะม่วงให้อร่อยนั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด ปัจจัยสำคัญคือการเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ เริ่มจากข้าวเหนียว ควรใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูซึ่งนึ่งสุกพอดีไม่แข็งหรือนุ่มเกินไป จะช่วยให้ข้าวเหนียวนุ่มเหนียวหนึบมากขึ้น และถ้าจะให้ดี ควรแช่ข้าวเหนียวในน้ำกะทิผสมเกลือและน้ำตาลทรายขาวก่อนนึ่ง ทำให้ข้าวเหนียวมีรสหวานมันและกลิ่นหอมของกะทิอย่างลงตัว ส่วนมะม่วง ควรเลือกมะม่วงน้ำดอกไม้สุก หรือมะม่วงเขียวเสวยที่สุกพอดี ไม่แข็งและไม่เละเกินไป เพราะมะม่วงสุกจะมีกลิ่นหอมและรสหวานธรรมชาติที่ช่วยตัดกับความมันของกะทิ อย่าลืมว่า น้ำกะทิราดหน้าเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยให้เมนูนี้อร่อยขึ้น น้ำกะทิควรมีความข้นและหอมมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยให้พอดี ก่อนราดบนข้าวเหนียวแล้วเสิร์ฟพร้อมมะม่วงสด ข้าวเหนียวมะม่วงยั่วๆ เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงครอบครัว หรือว่างๆ แค่ได้ลิ้มลองก็ทำให้รู้สึกสดชื่นและฟินกับรสหวานมันจากธรรมชาติอย่างแท้จริง ลองทำสูตรนี้ดูแล้วคุณจะติดใจจนต้องทำกินซ้ำอีกแน่นอน!